The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 5 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 216 | kalorier |
| 8G | fett |
| 32g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 5 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 216 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 8g | 10% |
| Mettet fett 1g | 6% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 799 mg | 35% |
| Totalt karbohydrat 32g | 12% |
| Kostholdsfibre 2g | 5% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 58 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Leter du etter den perfekte ristede kastanjesuppeoppskriften? Denne enkle vegetariske og veganske skålen er en høst- eller vintersuppe som kan nytes på en kald Thanksgiving eller julekveld eller for enhver høst- eller vintermiddagstilfelle.
Ikke alle liker de subtile nøtteaktige smakene til kastanjer, men hvis du gjør det, vil du elske denne enkle suppen. Oppskriften er også vegansk så lenge du bruker vegansk margarin eller olje (og ikke smør) og soyamelk i stedet for melkemelk. I tillegg kan alle ingrediensene være glutenfrie, men du må sjekke ingredienslisten til grønnsaksbuljongen din, eller kjøpe en som er spesielt merket som glutenfri.
Rundt høytiden har de fleste dagligvarebutikker ristede og skrellede kastanjer som er klare til bruk i en oppskrift som denne (for den beste smaken, unngå de i boksen eller i en krukke med væske og i stedet se etter noe slag i en vakuumforseglet pose). Andre ganger på året kan forberedte kastanjer være litt vanskeligere å finne, så det kan være lurt å planlegge i god tid og kjøpe dem på nettet hvis du har problemer med å finne dem. Å kjøpe kastanjer friskt og steke og skrelle dem for hånd er også et alternativ, selv om det er ganske bra arbeid å gjøre. Hvis du vil steke friske kastanjer, trenger de omtrent 30 minutter i ovnen ved 425 F.
Slik steker du kastanjer i ovnen
ingredienser
- 3 ss vegansk margarin eller olivenolje
- 1 gulrot (hakket)
- 1 ribselleri (hakket)
- 1 løk (hakket)
- 6 kopper grønnsaksbuljong
- 1/4 kopp fersk persille (hakket)
- 1/4 ts malt nellik
- 2 laurbærblad
- 12 gram kastanjer (stekt og skrellet)
- 1/4 kopp usøtet soyamelk
- Salt og pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Surr hakket gulrot, selleri og løk i den veganske margarinen eller oljen til den er veldig myk, omtrent 8 til 10 minutter.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Tilsett deretter grønnsaksbuljong i gryten og rør for å kombinere godt.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Tilsett hakket fersk persille, fedd, laurbærblad og stekte og skrellede kastanjer. Kok blandingen, reduser deretter varmen til middels lav og la det småkoke, tildekket, i omtrent 30 minutter.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Fjern fra varmen og ta ut laurbærbladene.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Rent suppen i en blender eller prosess til ønsket konsistens er nådd (purre den helt glatt eller la noen få biter - opp til deg!).
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Sett kastanjesuppen tilbake i gryten. Rør i soyamelken over middels lav varme og la koke til den er varm gjennom.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Krydre generøst med salt og pepper før servering.
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Server og nyt!
The Spruce Eats / Anastasiia Tretiak
Vær forsiktig når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer raskt i en blender, og kan føre til at ingredienser sprenger overalt eller forårsaker forbrenning. For å forhindre dette, fyll blanderen bare en tredjedel av veien opp, lufte toppen og dekk til med et brettet kjøkkenhåndkle mens du blander.
20 magesoppvarmende supper du kan glede deg over når det er kaldt uteOppskriftstagger:
- soya
- middag
- amerikansk
- jul
