Howard Shooter / Getty Images
Julemenyer krever en minneverdig dessert. Og ingen spiser dessert med franskmennenes aplomb, med makronene og souffléene og tertene . Disse klassiske oppskriftene spenner fra enkle søtsaker og enkle bakevarer til forseggjorte showstoppere som sørger for å wow dine gjester.
-
Klassisk fransk Croquembouche
Brian Hagiwara / Getty Images
Croquembouche, en tradisjonell fransk bryllupskake, gjør også et imponerende midtbord i dessertbordet for spesielle anledninger og høytider. Den klassiske oppskriften stabler profiteroles i et treformet tårn som er sikret med karamell og dekorert med sukkede mandler og spunnet sukker. Moderne croquembouches gir variasjon med kreative konditor smaker og dekorasjoner, fra blomster til sukker kunst og til og med smeltet sjokolade.
-
Operakake
Granen
Denne kaken blir kalt gâteau opéra på fransk og stabler lett mandelsvampkake med kaffesmørkrem og mørk sjokoladeganache, og gir den særegne lag. Selv om det er en investering i tid og krefter, er det vel verdt det for en så slående dessert.
-
Klassiske franske Madeleines
Howard Shooter / Getty Images
Madeleines, et klassisk fransk kringle som er størrelse som en kake, men med tekstur av en liten kake, fortjener et sted ved enhver feiring, inkludert, selvfølgelig, jul. Par disse smørrike godbitene med kaffe, te, varm sjokolade eller til og med et glass vin.
-
Enkel Macarons
Granen
Franske makroner definerer praktisk ferie overbærenhet. Disse eteriske marengkakene smaker smakfulle fyllinger som fruktkonserver, sjokolade, smørkrem og nøttesmør. Mandelmel tilfører en svak smak av marsipan. Matfarging gjør marengene til dempede eller livlige farger som ofte, men ikke alltid, etterligner smaken på fyllet og gjør dem spesielt attraktive pakket i gjennomsiktige beholdere.
-
Chocolate Bûche de Noël (Yule Log) -kake
Granen
Når de er bakt som en hyllest til (og erstatning for) yule-loggen, har Bûche de Noël-kaker blitt en bærebjelke i Frankrike og rundt om i verden. Dessert er ikke laget av rullet svampkake lagvis med sjokoladesmørkrem og dekorert for å se ut som en tømmerstokk.
-
Tradisjonelle speculaas
Getty Images
Mens de er teknisk hjemmehørende i Belgia og Tyskland, er spekulanter også elsket av franskmennene. Ubestridelig velduftende, denne sprø, litt søte cookien ber om å bli dyppet i kaffe. Blandingen av aromatiske krydder, inkludert kanel, ingefær, nellik, muskat og kardemomme, gjør dem til en ideell feriested.
-
Fransk Crème au Caramel
svariophoto / Getty Images
Crème au caramel , også kjent som crème karamell, er et flott dessertvalg til middagsselskaper. Med en myk og sofistikert smak kan denne bistro-klassikeren tilberedes opp til en dag i forveien, noe som gjør den spesielt ferievennlig.
-
Mørk sjokolade-trøfler
Vladimir Shulevsky / Getty Images
Myk mørk sjokoladeganache overdådig støvet med kakaopulver gir en godbit i motsetning til noe annet. Disse rike franske mørkesjokolade-trøflene lager en tilfredsstillende, men liten søt og herlig feriegave etter middagen.
-
Klassisk fransk sitronsorter
Granen
Denne viktige franske tarten , som finnes på konditorier og kafeer året rundt, gir et forfriskende tillegg til høytidsmenyen. Den kule, skarpe sitronfyllingen står i kontrast til den flakete, litt søte kaken. En liten dukke av Chantilly-krem som serveres med desserten løfter den til et ekstra spesielt nivå.
-
Marrons Glacés (Candied Chestnuts)
Granen / Victoria Heydt
Kastanjer som steker på åpen ild betyr juletid som få ting kan, men i Frankrike får kandiserte kastanjer enda mer oppmerksomhet. Populære konditorer i Paris selges raskt ut, men du kan lage denne påkostede søte hjemme med bare sukker, vann og vanilje, i tillegg til nøttene. Prosessen tar noen dager, men bare noen få minutter med hands-on tid.
-
Apple Cider Pound Cake
Paul Poplis / Getty Images
Ta en bit av denne eple cider pund kaken som skal transporteres øyeblikkelig til frukthagene i Normandie. De varme krydderne gir en fin avslutning på høytidsmåltidet ditt, og du kan lage kaken på forhånd.
-
Individuelle sjokoladesofler
zeleno / Getty Images
Nybegynnere franske kokker takler ofte en enkel soufflé når de først begynner på kjøkkenet. Denne overraskende enkle oppskriften gir en luftig og deilig sjokoladeversjon med komplekse smaker. Server de individuelle størrelsen soufflés varme fra ovnen med en støv av sukker eller kakao.
-
Poached Pears in Red Wine
Carlo A / Getty Images
En klassisk fransk rett som har sin opprinnelse i vinregionene Burgund og Lyon, poires à la beaujolaise (posjerte pærer) er en enkel, men sofistikert dessert. Skrellede hele pærer posjert i rødvin og krydder resulterer i en nydelig, rubinrød dessert.
-
Oeufs à la Neige (Snøegg)
The Spruce / Molly Watson
Oeufs à la neige , eller snøegg , er en tradisjonell fransk dessert av posjerte marengs som flyter i en hjemmelaget vaniljesaus. Det er en lett dessert som er morsom å spise og gjør en lett avslutning på et tungt julemåltid.
