Thomas Barwick / Getty Images
For mange er mat en opplevelse. Det er både en vitenskap og en kunst. Det er ment å kunne nytes og nytes. I en kultur med en slik lidenskap for mat, er det ingen overraskelse at vi også liker å snakke om det. Mens kineserne deler den kjærligheten til mat, har de også kjærlighet til språk.
I løpet av sin århundrer lange historie har kineserne komponert en utallige ordtak, eller korte generelle sannheter og råd, som dekker et uendelig antall temaer - inkludert mat. Disse kinesiske matordtakene kommer fra mange kilder, det være seg litteratur, historie eller fra munnen eller pennene til kjente mennesker og filosofer.
Sitater og ordtak
- "Alt som går, svømmer, kryper eller flyr med ryggen til himmelen er spiselig."
(Kantonesisk ordtak. Kilde: The Chinese Kitchen av Eileen Yin-Fei Lo) "Han som tar medisin og forsømmer kosthold, kaster bort legens ferdigheter."
(Kinesisk ordtak) "Kos deg. Det er senere enn du tror."
(Kinesisk ordtak) "Snakk koker ikke ris."
(Kinesisk ordspråk) "Bedre å bli fratatt mat i tre dager, enn te til en."
(Antikkens kinesiske ordtak) "Å styre en stor nasjon er som å lage mat en liten fisk - for mye håndtering vil ødelegge det."
(Lao-tzu, kinesisk filosof) "Måten du kutter kjøttet på, gjenspeiler måten du lever på."
(Confucius) "Hvis du planlegger i et år, så ris; hvis du planlegger i et tiår, plant trær; hvis du planlegger livet ut, utdanna folk."
(Kinesisk ordtak) "For å være virkelig glad og tilfreds, må du gi slipp på hva det vil si å være lykkelig eller tilfreds."
(Confucius) "Det overordnede mennesket handler ikke, selv for plassen til et enkelt måltid, i strid med dyden."
(Confucius) "For herskeren er folket himmel; for folket, mat er himmel."
(gammelt kinesisk ordtak) "Te frister ånden, harmoniserer sinnet, fordriver kvel og lindrer tretthet, vekker tanken og forhindrer døsighet."
(Lu Yu, The Classic Art of Tea) "Fortell meg, og jeg vil glemme, vis meg, og jeg husker kanskje, involver meg og jeg skal forstå."
(Kinesisk ordtak) "Er det ikke hyggelig å lære med konstant utholdenhet og anvendelse?"
(Confucius) "Den som spør er en tosk i 5 minutter, men han som ikke spør, forblir en tosk for alltid."
(Kinesisk ordtak) "Ekte kunnskap er å kjenne omfanget av ens uvitenhet."
(Confucius) "Den ærefulle og oppegående mannen holder seg langt borte fra både slakteriet og kjøkkenet. Og han tillater ingen kniver på bordet sitt."
(Confucius) "Bevar det gamle, men kjenn det nye."
(Kinesisk ordspråk) "Under disse grønne fjellene der våren regjerer året, dukker irbarbutus og loquat i sesongen opp og festes på litchi — 300 om dagen, jeg skulle ikke ha noe imot å holde meg evig her."
(Su Shih) å komme, for å sveve på min reise. "
(Qu Yuan, gammel kinesisk poet) "Født til jorden er tre slags skapninger. Noen er vingede og flyr. Noen er pyntede og løper. Likevel, andre strekker munnen og snakker. Alle må spise og drikke for å overleve."
(Lu Yu, eldgamle kinesiske filosof) "Grov ris til mat, vann å drikke og den bøyde armen for en pute - lykke kan nytes selv i disse."
(Confucius) "Å skjære stilker ved middagstid, sveden drypper til jorden. Vet du at din skål med ris, kommer hvert korn fra motgang?"
(Cheng Chan-Pao, kinesisk filosof) "Er det ikke herlig å ha venner som kommer fra fjerne hold?"
(Confucius)
