Hjemmelaget mandelsmørkrunch.
Elizabeth LaBau
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 45 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 24 små stolper (24 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 167 | kalorier |
| 12g | fett |
| 13g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 24 små stolper (24 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 167 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 12g | 16% |
| Mettet fett 5g | 25% |
| Kolesterol 11 mg | 4% |
| Sodium 27 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 13g | 5% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 31 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hjemmelaget mandelsmørcrunch-godteri er enda bedre enn den kjøpte versjonen! Det er en rik fløtekaramell laget med brunt sukker og smør pyntet med ristede mandler. Den blir deretter dyppet i sjokolade og rullet i flere nøtter for en deilig hjemmelaget godbit.
ingredienser
- 4 gram smør
- 3/4 kopp brunt sukker (pakket)
- 1 ts mais sirup (lett)
- 1/4 ts salt
- 1 1/2 kopp mandler (ristet, hele, grovhakket)
- 8 gram sjokolade (semi-søt eller godisbelegg)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forbered en 4x8 brødpanne ved å fôre den med aluminiumsfolie og sprøyte folien med nonstick kokespray.
Smelt smøret i en liten kasserolle over middels høy varme. Tilsett brunt sukker, mais sirup og salt. Rør til brunt sukker har løst seg opp.
Når brunt sukker smelter, start tidtakeren og kok godteriet i nøyaktig 6 minutter, og rør hele tiden med en tresleiv. Hvis du vil bruke et godterietermometer, må du røre og koke karamellen til den når 290 F / 143 C.
Etter 6 minutter, trekk fløtekaramellen fra varmen og rør inn 1/2 kopp av de hakkede ristede mandlene. Skrap fløtekaramellen i den tilberedte brødpannen - den skal være i et lag omtrent 1/2-tommers tykt.
La karamellen sette i omtrent 3 minutter, bruk deretter en pizzaskjærer eller kniv for å skjære karamellen i tynne barer som er omtrent 1/2-tommers brede og 2, 5-tommers lange. Disse vil se ut som små biter, men når de er dyppet i sjokolade og rullet i nøtter, vil de være vesentlig større. Etter ytterligere 2 minutter, gå over kuttene dine igjen mens karamellen fortsetter å stivne.
Mens du venter på at karamellen din skal stille, hakker du de resterende 1 koppen ristede mandlene veldig fint. Legg dem alternativt i en foodprosessor og puls i flere sekunder til de er i veldig små biter. Hell de finhakkede mandlene i en grunne bolle.
Når karamellen er helt kjølig og satt, bryter du den i biter langs linjene du har laget, og klipper av alle takkede kanter med en kniv.
Smelt sjokolade eller godteri belegg. Dypp hvert stykke mandelsmørrunch i den smeltede sjokoladen, og legg den deretter i bollen med nøtter. Rull den rundt til den er belagt med nøtter på alle sider. Ta den ut med en gaffel og legg den på en bakeplate. Gjenta til alle karamellstykkene er belagt med sjokolade og nøtter.
Sett kjøleskapet i ca 10 minutter for å sette sjokoladen. Ta opp til romtemperatur, server deretter og nyt!
Tips
- Oppbevar mandelsmørkremen i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil to uker. For best mulig smak og konsistens, la den nå romtemperatur før servering. Hvis du vil redusere noen få trinn, ikke skjær karamellen i fingrene. Dekk i stedet toppen av karamellen med sjokolade, dryss nøtter på toppen og bryt den deretter i biter for hånd. Du kan smelte sjokolade i mikrobølgeovnen eller i en dobbel kjele på komfyren. Uansett, varm den sakte, rør regelmessig og ikke la vann komme inn i den.
Oppskriftstagger:
- Sukkertøy
- dessert
- amerikansk
- bursdager
