Diana Rattray
- Totalt: 90 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 80 minutter
- Utbytte: 12 porsjoner
Denne eplekaken er fuktig og lastet med hakkede epler og enten pekannøtter eller valnøtter. Vi la nylig den enkle karamellglasuren til kaken, men du kan også bruke en vaniljeglasur eller en av dens varianter. En lønn pekannglasur ville også være utmerket på denne eplekaken.
Dryss ekstra hakkede nøtter over den glaserte kaken eller pynt den med ristet kokosnøtt.
ingredienser
- 1 1/4 kopp vegetabilsk olje (raps, maisolje eller safflor er alle gode valg)
- 2 dl sukker *
- 3 store egg
- 3 kopper mel (13 1/2 ounces)
- 1/2 ts salt
- 1 1/4 ts natron
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 kopper epler (hakket)
- 1 kopp nøtter (hakket, pekannøtter eller valnøtter)
- For karamellisingen
- 2 kopper sukker
- 2 ss smør (myknet)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 4 til 6 ss karamell dessert pålegg
- 3 til 6 ss melk (eller nok til en tynn glasur)
- Valgfritt: hakkede nøtter til pynt
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 325 F.
Generer smør en 12-kopps Bundt kakepanne, som dekker alle kriker og kroker. Støv med mel.
Kombiner vegetabilsk olje med sukker; tilsett egg, en om gangen, slå etter hver tilsetning.
Bland sammen mel, salt og natron, og tilsett den første blandingen.
Rør inn vaniljeekstrakten.
Brett inn epler og nøtter.
Spe røren i den tilberedte kakepannen, og fordel den jevnt.
Stekes i forvarmet ovn i 1 time og 10 minutter til 1 time og 20 minutter. En tannpirker som er satt inn i kaken, skal komme ren ut.
Avkjøl kaken på et stativ i 10 minutter i pannen; vend kaken på et stativ, og legg den på et stort ark med folie eller pergamentpapir.
Når kaken er avkjølt, drypp drypp med din favoritt glasur eller glasur, for eksempel vår karamell glasur.
Karamell glasur
Kombiner pulverisert sukker med de 2 ss myknet smør, 1 ts vaniljeekstrakt og 4 ss karamelldessert pålegg. Pisk med noen spiseskjeer melk. Tilsett mer melk og / eller karamellsaus etter smak og for dryppende konsistens.
Spe over kaken, la overflødig dryppe til folien eller pergamentet. Dryss eventuelt med mer hakkede nøtter eller ristet kokosnøtt.
* Hvis ønskelig, bytt ut 1/2 til 1 kopp kornsukker med pakket brunt sukker.
Oppskriftsvariant
- Denne kaken inkluderer ikke krydder. Hvis du vil ha en krydret eplekake, tilsett 1 1/2 til 2 ts malt kanel og omtrent 1/4 ts malt muskatnøtt til de tørre ingrediensene.
Oppskriftstagger:
- eple
- dessert
- amerikansk
- falle
