Getty Images / Oxana Denezhkina
Ferskener og nektariner kan erstatte aprikoser i de fleste oppskrifter. Smaken vil ikke helt være den samme, men resultatet vil fortsatt være deilig. Andre substitusjoner inkluderer apriums (en krysning mellom aprikoser og plommer, med en mer fremtredende aprikossmak) og pluoter (en krysning mellom plommer og aprikoser, med en mer fremtredende plommesmak).
Illustrasjon: Marina Li. © The Gran, 2019 Slik bør du velge og lagre aprikoser
Aprikosmål, substitusjoner og ekvivalenter
1 kilo friske aprikoser = 8 til 12 hele frukt
1 kilo friske aprikoser = 2 1/2 til 3 kopper skiver eller halvert
2 1/2 kilo friske aprikoser = 2 til 3 liter frosne
2 1/2 kilo friske aprikoser = 1 liter hermetisert
6 kilo friske aprikoser = 1 kilo tørkede aprikoser
1 kilo tørkede aprikoser = 2 3/4 kopper tørkede aprikoser
1 kilo tørkede aprikoser = 5 kopper kokt
6 gram tørkede aprikoser = 1 kopp tørkede aprikoser
6 gram tørkede aprikoser = 2 kopper kokte aprikoser
16-unse kan aprikoser = 2 kopper drenerte aprikoser
23 søte og salte aprikosoppskrifter med den søte og uklare frukten
