Joy Skipper / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 304 | kalorier |
| 16g | fett |
| 31g | karbohydrater |
| 12g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 304 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mettet fett 8g | 42% |
| Kolesterol 40 mg | 1. 3% |
| Sodium 679 mg | 30% |
| Totalt karbohydrat 31g | 11% |
| Kostholdsfibre 5g | 19% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 312 mg | 24% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne asparges au gratin er perfekt tilberedt med en enkel hvit saus og parmesanost. Det er en utmerket rett for et spesielt måltid eller høytidssamling.
Aspargesen tilberedes perfekt og toppes deretter med sopp og saus og legges under slaktekyllingen rett før servering.
ingredienser
- 1 pund trimmede aspargesspyd (friske eller frosne)
- Salt (etter smak)
- Pepper (etter smak)
- 8 gram sopp (skiver)
- 2 ss smør
- 1/4 kopp altmel
- 1 1/4 kopp melk
- 2 ts sitronsaft
- 2 ss revet parmesanost
Trinn for å gjøre det
Varm varmeskuffen eller forvarm ovnen til 200 F.
Legg asparges i en langpanne som er stor nok til å holde spydene liggende flate. Hell nok kokende vann i pannen til å dekke asparges; tilsett salt, etter smak. Dekk til og la det småkoke forsiktig i 8 til 12 minutter, eller til det er mørt.
Løft aspargesen forsiktig ut med en slikkepott; overfør til tørkepapir. Reserver 1/4 kopp kokevæske.
Arranger asparges med tips som alle peker i en retning på en varm, ovnfast serveringsfat; dekk til og hold varmen i en varmeskuff eller i en ovn på 200 F.
Surr soppen i halvparten av den reserverte aspargesvæsken (2 ss) i ca 2 minutter, eller til den er mør.
Tøm og ordn soppen på den nedre halvdelen av aspargesspydene, og la tipsene være avdekket. Dekk til retten og fortsett å holde varmen mens du lager sausen.
Smelt smøret i en liten kasserolle over svak varme.
Rør inn mel til det er glatt. Fortsett å koke og rør i 1 til 2 minutter, eller til den er lys gylden i fargen.
Fjern fra varmen, rør gradvis inn melk, den resterende halvparten av asparges kokevæske (2 ss) og sitronsaft. Smak til med salt og pepper etter smak.
Sett sausen på varme og la det småkoke på svak varme i 2 minutter, mens du rører konstant, til den er tyknet.
Hell over sopp og dryss parmesanost. Asparges tips vil forbli utsatt.
Dekk utsatte asparges med folie; legg fatet under slakten i 2 til 3 minutter, eller til sausen med osten er brunet.
Oppskriftstagger:
- asparges
- sidefat
- amerikansk
- vår
