Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
- Totalt: 100 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 90 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner som sideskål
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 279 | kalorier |
| 21g | fett |
| 10g | karbohydrater |
| 13g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner som en side rett | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 279 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 21g | 26% |
| Mettet fett 11g | 55% |
| Kolesterol 58 mg | 19% |
| Natrium 1007 mg | 44% |
| Totalt karbohydrat 10g | 4% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 13g | |
| Kalsium 375 mg | 29% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse to ganger bakte potetene er en komfortmat for mange, og de blir sparket opp med bacon, cheddarost, parmesanost, rømme og gressløk. Denne oppskriften kan lages på forhånd og tilberedes senere.
ingredienser
- 4 store poteter (Idaho bakepoteter, skrubbet rent)
- 2 ts olivenolje
- 2 ts salt (kosher)
- 6 skiver bacon (kokt, tappet og smuldret)
- 1 1/2 kopp cheddarost (strimlet, delt bruk)
- 1/2 kopp rømme
- 1/4 kopp gressløk (eller grønn løk, hakket)
- Salt etter smak
- Svart pepper etter smak
- 1/4 kopp parmesanost (revet)
- Valgfritt: søt ungarsk paprika
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 400 F.
Gni poteter med olivenolje og strø kosher salt over. Stikk flere flekker med en gaffel.
Plasser på en grunt bakepanne med 6 tommer fra hverandre og stek til midten er myk, 45 minutter til 1 time.
Når poteter er kule nok til å håndtere, skiver du hver to på langs.
Scoop det myke kjøttet forsiktig ut, etterlatt en 1/4-tommers rand rundt potetskinnet, og legg kjøttet i en miksebolle.
Sett skinn til ting senere.
Mos potetene med en gaffel eller masher (ikke bruk en mikser). Noen få små klumper er gode for smak og tekstur, så ikke prøv å få dem perfekt glatte.
Rør inn baconbiter, 1 kopp strimlet cheddarost, rømme, gressløk, salt og pepper.
Spe eller rør potetmosblandingen i potetskinnene og sett den tilbake i stekebrettet.
Dryss over reservert 1/2 kopp cheddarost, parmesanost og paprika (ekstrautstyr). (Kan lages på forhånd til dette punktet. Dekk til og kjøles eller frys.)
Gå tilbake til 400 F. ovnen og stek omtrent 30 minutter til potetene er lett brunet og varmet gjennom.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- sidefat
- amerikansk
- familiemiddag
