Bacon Cherry Creek-cocktail begynner med en bacon-vasket bourbon og avsluttes med en hjemmelaget kirsebær-kanelsirup. Det er fantastisk. Aleksandr Nakic / E + / Getty Images
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 0 minutter
- DIY-ingredienser: 24 timer 8 minutter
- Utbytte: 1 cocktail
Denne sofistikerte tippelen er det perfekte valget for det eksklusive middagsfestet med Knob Creek Bourbon tilsatt bacon, en hjemmelaget kirsebær-kanelsirup og rubin portvin. Bacon Cherry Creek er en drink som vil WOW og imponere enhver gjest, også de som er imot å drikke baconet sitt (greit nok, kanskje ikke vegetarianere… nesten alle).
Denne kreative cocktailen ble designet av Natalie Bovis, også kjent som The Liquid Muse. Bovis er kjent for å utvikle innovative drinker og sammenkoblingssmaker som mange av oss aldri ville ha tenkt på. Hun er cocktailkonsulent og skribent og skrev en veldig morsom bok som heter Preggatinis.
Bovis laget Bacon Cherry Creek-cocktailoppskriften for en underjordisk LA-middag tilberedt av kokken Amy Jurist. Oppskriften ble også inkludert i Bovis 'bok, Edible Cocktails, som blir gjennomgått nedenfor.
Flere opplysninger om hvordan du lager de to DIY-ingrediensene er under oppskriften, men det er viktig å merke seg at det tar minst to dager før bacon-whiskyen er klar. Dette er ikke en cocktail i siste øyeblikk, og du må planlegge fremover.
ingredienser
- 2 gram baconvasketKnob Creek Bourbon Whisky * (instruksjonene nedenfor)
- 3/4 unse Liquid Muse Cherry-Cinnamon Sirup ** (oppskrift nedenfor)
- 1/2 gram rubinport
- Pynt: appelsinskall
Trinn for å gjøre det
Legg alle ingrediensene til et blandeglass fylt med is.
Rist kraftig i 30 sekunder.
Sil i et kjølt cocktailglass.
Pynt med en oransje vri uttrykk over cocktailen og falt deretter ned i drinken.
Hvordan lage baconvasket Bourbon
Det er noen få metoder tilgjengelig for å lage en bacon-smaksatt brennevin. Den nedenfor bruker hvem strimler av kokt bacon.
En annen bruker bare baconfettet som er laget mens du steker, og detaljer om den prosessen finner du i Bacon Me Angry cocktail-oppskriften. Mens man bruker vodka, fungerer teknikken også for whisky.
Plasser 4 strimler kokt bacon og en flaske (750 ml) av Knob Creek Bourbon i en glassbeholder med et tett forseglet lokk.
Dekk til og kjøles i 2 dager.
Sil gjennom ostekluten og kast bacon og andre faste stoffer.
Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 uker.
Liquid Muse Cherry Cinnamon Sirup Recipe
Denne hjemmelagde kirsebær-kanelsirupen er veldig enkel å lage og kan brukes til å legge til en smaks vri på andre cocktailer og drikke.
Oppskriften erstatter vannet som brukes i den vanlige, enkle sirupoppskriften med kirsebærjuice for å skape en veldig smakfull base som leker godt med kanelen. Hvis du vil ha en mer intens kanelsmak, la sirupen bratte i 4-5 timer etter at den er avkjølt før du tar kanelstangen av.
2 kopper kirsebærjuice
1 kanelstang
2 kopper hvitt, granulert sukker
Kok ingrediensene i en kjele.
Senk varmen, dekk til og la det småkoke i 5-8 minutter.
Fjern fra varmen og la avkjøle.
Sil kanelstangen og hell den i en flaske med en tett tetning.
Oppbevares i kjøleskap i opptil 2 uker.
Hvor sterk er Bacon Cherry Creek?
Denne cocktailen er laget med et 100-bevis bourbon, og hvis vi antar at det brukes en 20-proof port, vil den ferdige drikken være omtrent 22 prosent ABV (44 proof).
Gjennomgang av spiselige cocktailer: Fra hage til glass av Natalie Bovis
Natalie Bovis, alias The Liquid Muse, lyser nok en gang i denne morsomme nye boken som er hennes mest omfattende hittil. I spiselige cocktailer: Fra hage til glass - sesongens cocktailer med en fersk vri , dekker Bovis spekteret av ferske cocktailer og miksere, inkludert å lage dine egne busker og plante en hage med baren i tankene.
Denne boken, fylt med uvurderlige råd, tips, triks og oppskrifter, bør betraktes som det nye viktige volumet du kan legge til på cocktailbiblioteket ditt.
En forfriskende referanse
Spiselige cocktails er mer enn en oppskriftsbok for en cocktail. Ja, det er mange (150+) drikkeoppskrifter som spenner fra standarder som Sidecar og Michelada til Bovis 'originaler som Bacon Cherry Creek og Mango Nuclear Daiquiri. Sangrias, martini, kolliner og mange andre favoritter dukker opp i boka, hver med friske vendinger som er inspirerende og morsomme å utforske.
Boken begynner som mange andre med et kapittel som heter Mixology Basics, der du kan pusse opp eller lære det grunnleggende om å blande cocktailer. Deretter går hun rett inn i hagen med et kapittel som forklarer hvordan og hva du skal plante eller se etter på markedet for å sikre at cocktailer er de ferskeste tilgjengelig.
Som en "bar-gartner" setter jeg pris på tipsene hennes for å integrere baren i hagen, og plantelistene hennes er perfekte, inkludert de mest nyttige urter, grønnsaker og frukt. Hvis du har kort vei til plantbar mark, inneholder Bovis tips for å lage kjøkkenhager og finne de beste råvarene på ditt lokale marked, samt bevare ferske ingredienser som forberedelse til lavsesongen.
DIY-miksere i massevis
Utover cocktailer selv har Bovis gjort en spektakulær jobb med å vise oss hvordan vi lager våre egne miksere og andre ingredienser. Dette innflytelsesrike aspektet gjør boka til en referanse som jeg kan se meg selv bruke i mange år fremover, spesielt når jeg trenger å komme meg ut av en drink.
Hun forklarer hvordan man lager syltetøy og lignende, og hvordan man bruker dem i drinker. Siruplisten hennes er en av de mest omfattende jeg har sett, og spenner fra enkel basissirup og blomstervannsirup til en Hibiscus-Cabernet sirup og Bangkok Lemongrass-Agave sirup.
Bovis berører også puréer, hvor gulrot- og bete-ingefærpuré er min favoritt, samt de eddikbaserte buskene.
Hjemmelagde likører og bitters, infusjoner, hvordan man blander seg med meieri, egg og kjøtt… alt dette og mer er her, noe som gjør dette til en av de mest omfattende moderne mixologibøker som har kommet over pulten min på sent.
Kapitteloversikt for spiselige cocktails
Mixology Basics
Hage til glass
Drue til glass
Parti med konserver: sirup, syltetøy, purre og busker
Blanding av det: infusjoner, kjøtt, meieri, egg, likører og bitters
Blandebatterier, pynt og is
Flere cocktailoppskrifter!
Spiselige cocktailer detaljer:
Skrevet av Natalie Bovis
224 sider med bilder i full farge
Paperback
Dekningspris: 17, 95 dollar
Publisert av Adams Media, april 2012
ISBN: 978-1440529726
Oppskriftstagger:
- Whisky-cocktail
- amerikansk
- jul
- cocktail
