Cyril Riseng / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
Disse bakte curry kyllingbrystene er superenkle og smaksrike. Server dem over varm kokt ris med noen erter dryppet med litt honning for et utmerket måltid. Sausen til denne oppskriften er bare utmerket. Den er mild og rik, heller som Mughlai curry, en tradisjonell indisk rett.
Server denne enkle oppskriften med en sprø grønn salat eller en fruktsalat som supplement til den rike sausen i tillegg til ertene og risen. Til dessert ville en sitron eller sjokoladepai være den perfekte prikken over i’en.
ingredienser
- 2 ss smør
- 1 ss olivenolje
- 1 løk (hakket)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 2 ss karripulver
- 3 ss mel
- 1/2 ts salt
- 1/8 ts pepper
- 1 kopp kokosmelk
- 1 kopp kyllingbuljong
- 1/2 kopp gyldne rosiner
- 6 benfrie, hudløse kyllingbryst
- 2/3 kopp flakert kokosnøtt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 350 F. Sprøyt en 9 x 13-tommers stekeplate med stekespray uten stift og sett til side.
I en stor kjele, kombiner smøret og olivenoljen over middels varme og varm til smøret smelter. Tilsett løk og hvitløk; kok opp og rør til det er mørt, omtrent 6 til 7 minutter.
Tilsett karripulver i kasserollen; kok opp og rør i 1 minutt. (Dette hjelper med å blomstre krydderne i karripulveret og forbedrer smaken.)
Tilsett deretter mel, salt og pepper i kasserollen; kok opp og rør i 2 minutter. Tilsett kokosmelk og kyllingbuljong; ta til en småkoke. Rør til den er tyknet, ca 3 til 4 minutter. Rør inn rosinene.
Skjær kyllingbrystene i to på tvers. Legg den ukokte kyllingen i den tilberedte pannen. Hell sausen jevnt over kyllingen og flytt den rundt i sausen så bunnen blir belagt. Dryss kyllingen med kokosnøtten.
Stek i 35 til 45 minutter eller til kyllingen er ordentlig kokt, 165 F på et øyeblikkelig lest termometer.
Server over varm kokt ris eller pasta og nyt!
Oppskriftsvarianter
- Du kan bytte ut benfrie, hudløse kyllinglår for kyllingbrystene i denne oppskriften. Bare bruk 12 lår og øk steketiden med omtrent 8 til 10 minutter. Kok alltid kylling til 165 F som registrert på et pålitelig mattermometer av matsikkerhetsgrunner. Du kan legge til andre krydder i denne oppskriften hvis du vil. Karrypulver er en blanding av mange krydder, inkludert kanel, koriander, spisskummen og gurkemeie. Men du kan tilsette mer kanel, korianderfrø, nigellafrø eller annet krydder etter din smak. Det kan også være bra å legge til andre grønnsaker. Omgikk kyllingen med litt hakket selleri, skiver grønne bønner eller sopp for å gjøre dette til et måltid med én rett. Prøv den mindre kjente, men deilige vietnamesiske kokosnøttkyllingen.
Oppskriftstagger:
- Saus
- middag
- indian
- tilbake til skolen
