Diana Rattray
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
Prøver du alltid å finne måter å gjøre vanlig ris mer appetittvekkende på? Vel, søket ditt er avsluttet. I denne oppskriften tilfører fersk spinat, urter og parmesanost en fantastisk smak og gir den litt tiltrengt farge. Risretten er et blunk å fikse og bake, og det er helt sikkert en hit med familien.
Risen inkluderer en kombinasjon av to eller tre friske urter. Velg hva du har for hånden. Dill, basilikum, gressløk, timian, oregano og persille er alle veldig gode valg. Du kan lage den med brun ris også, men tilsett en ekstra 3/4 kopp lager og øk den første steketiden med omtrent 10 til 15 minutter.
Oppskriften er også allsidig. For hvitløkssmak kan du gjerne hakke 1 eller 2 fedd hvitløk og sømme det sammen med den hakkede løken. For en vegetarrett, koker du risen med grønnsaksbuljong i stedet for kyllingbestand. Hvis du vil ha et hjerteligere måltid med en rett, kan du legge til 1 til 2 kopper terninger skinke, kalkun eller kylling i retten.
ingredienser
- 1 liten løk (ca 1/2 til 3/4 kopp finhakket)
- 4 1/2 til 5 kopper kyllingbestand (usaltet eller lite natrium)
- 2 kopper langkornet ris (ukokt)
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 6 gram fersk spinat (grovhakket, omtrent pakket 4 kopper)
- 3 ss hakkede friske urter (f.eks. Dill, basilikum, timian, gressløk osv.)
- 1 kopp strimlet fersk parmesanost (ca. 4 gram, eller 2/3 kopp revet)
- Kosher salt (etter smak)
- 3 ss olivenolje
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 400 F.
Smør en 3-liters bakerett eller gryterett.
Skrell løken og hakk den fint.
Varm olivenoljen i en middels kjele eller stek pannen over middels varme. Tilsett den finhakket løken og kok til den er myk og gjennomskinnelig, mens du rører ofte. Tilsett 4 1/2 kopp kyllingrør og fortsett å koke til aksjen kommer til å putre.
Sett risen i et dørslag eller masken sil og skyll med kaldt vann.
Overfør risen til den tilberedte ildfast formen eller gryteretten; tilsett kyllingblandingen og løkblandingen og rør blandingen forsiktig til den er blandet.
Stek risen, avdekket, i den forvarmede ovnen i 25 minutter, eller til væsken nesten er absorbert. Rør risen av og til og tilsett mer lager, om nødvendig.
I mellomtiden, gi spinaten en grovhakk
Avstilk og hakk urtene fint.
Ta gryteretten fra ovnen og rør inn pepper, spinat, urter og parmesanost. Smak på risen og tilsett salt, om nødvendig. Hvis blandingen virker tørr, tilsett mer kyllingbestand.
Dekk stekeplaten tett med folie og sett den i ovnen. Stek gryteretten i omtrent 5 minutter lenger, eller til risen er mør og spinaten har visnet.
Rør sammen risblandingen med en gaffel til å flø.
Oppskriftstagger:
- Ris
- spinat ris
- sidefat
- amerikansk
