Diana Rattray
- Totalt: 32 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 12 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 338 | kalorier |
| 17g | fett |
| 10g | karbohydrater |
| 37g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 338 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 17g | 22% |
| Mettet fett 10g | 50% |
| Kolesterol 343 mg | 114% |
| Sodium 1197 mg | 52% |
| Totalt karbohydrat 10g | 4% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 37g | |
| Kalsium 177 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne versjonen av reker scampi er lastet med hvitløk, persille, smør og sitron, og den er superenkelig å tilberede og bake i ovnen.
Server rekene over ris eller server dem som snacks eller forrett. Avhengig av hvordan du planlegger å servere rekene, kan du velge å la halene være på.
ingredienser
- 2 kilo store, ukokte reker (skallet og avskrevet *)
- 1/2 kopp smør
- 1 ts kosher salt
- 6 hvitløksfedd (knust og hakket)
- 1/4 kopp persille (hakket og delt)
- 1 ts sitronskall
- 2 ss sitronsaft (fersk)
- Pynt: sitronkiler
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 400 F.
Legg smøret i en 9-til-13-til-2-tommers stekepanne og sett pannen i ovnen til smøret har smeltet.
Tilsett det smeltede smøret, tilsett saltet, knust hvitløk og 1 ss hakket persille. Rør godt om. Anrett rekene i bakepannen i et enkelt lag. Stek, avdekket, i 5 minutter. Vend reker; dryss over sitronskall, sitronsaft og resten av persillen. Stek reker scampi i 8 til 10 minutter, eller til akkurat ferdig.
Anrett reker scampi på varmt serveringsfat; hell hvitløkssmør fra pannen over rekene og pynt med flere sitronkiler.
* Fjern skjellene for å avdekke rekene. Lag en grunne kutt ned baksiden av en reke med en liten skarp kniv. Fjern venen med fingrene eller skrap den ut. Skyll rekene. Gjenta med den gjenværende reken.
Oppskriftstagger:
- sitron
- forrett
- amerikansk
- Valentinsdag
