Laura Agra / Katie Workman / themom100.com
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 16 muffins
Browning bananer brukes til god bruk i denne kjempegode cupcake-oppskriften. Bananer er rike kilder til fiber, kalium, vitamin C og magnesium. De er en sunn og velsmakende matbit som også er bra for hjertet, fordøyelsen og kan til og med hjelpe med vekttap og moderering av blodsukkernivået etter måltider.
ingredienser
- Cupcake Batter:
- 3 bananer knuste
- 1/2 kopp (1 pinne) usaltet smør (smeltet)
- 3/4 kopp sukker
- 1/2 kopp brunt sukker
- 2 store egg
- 1/2 kopp rømme
- 1 ts vanilje
- 2 dl kakemel
- 1 ts natron
- 1/2 ts Kosher salt
- Frosting av kremost:
- 1 (8-unse pakke) kremost (myknet)
- 1/4 kopp (1/2 pinne) usaltet smør (myknet)
- 1 ts ren vaniljeekstrakt
- 1 boks (16 ounce) boks / 4 kopp sukker
- Klype salt
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F. Linje 16 cupcake bokser med papirforinger, og spray med nonstick spray.
I en stor miksebolle bruker du en elektrisk mikser til å kombinere bananer, smør, sukker og brunt sukker til det er blandet.
Pisk inn eggene om gangen, og bland deretter inn rømme og vaniljeekstrakt.
Bland en mel, natron og salt i en mellomstor bolle.
Bland inn melblandingen på lav hastighet i tre partier bare til den er innlemmet. Skrap ned sidene av bollen.
Fyll hver muffinsfôr nesten til toppen med røren.
Stekes i cirka 25 minutter, til et trekspyd inn i midten av en cupcake kommer rent ut.
Avkjøl i pannen på et trådstativ i 15 minutter, fjern deretter cupcakes fra tinn og avslutt avkjøling på wire rack.
Mens cupcakes kjøles ned, gjør du kremosten frosting. Bland en kremost, smør og vanilje i en middels bolle, tilsett saltet, tilsett deretter konditorens sukker i noen få partier, bland det til det er lagt inn før du tilsetter mer.
Frost muffinsene en gang til.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- Banan
- dessert
- amerikansk
- tilbake til skolen
