Granen / Diana Rattray
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 1 kakeskorpe = 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 155 | kalorier |
| 13g | fett |
| 8G | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 kakeskorpe = 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 155 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 13g | 17% |
| Mettet fett 7g | 34% |
| Kolesterol 24 mg | 8% |
| Sodium 178 mg | 8% |
| Totalt karbohydrat 8g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 27 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette er en basisk kakebakking laget med kjølt smør og forkorting. Sett oppskåret smør og forkort i fryseren i cirka 15 minutter før du begynner paien.
Oppskriften gjør nok for en skorpe, og den dobles lett for en torpeskjærte eller to enkle skorpekaker.
ingredienser
- 6 ss smør
- 2 ss forkortelse
- 1 1/2 kopp all-mel
- 1/4 ts salt
- 3 til 4 ss vann (iskald)
Trinn for å gjøre det
Skjær smøret og forkortet i små biter og sett det i fryseren i 10 til 15 minutter før du begynner.
Sikt melet og saltet i en miksebolle; sikt igjen. Skjær i det kjølte smøret og forkort med en kringleblender eller to kniver til fettet er på størrelse med små erter. Tilsett 3 ss isvann og rør med en gaffel. Tilsett mer isvann, omtrent 1/2 til 1 ts om gangen, til deigen begynner å klumpe seg sammen.
Så snart den er fuktig nok til å samle seg i en ball, form deigen til en flat skive og pakk inn i plastfolie. Kjøleskap i minst 30 minutter.
Håndter deigen så lite som mulig. Rull den kjølde deigdeigen ut på en melet overflate til omtrent 1/8-tommers tykkelse. Kringle bør være ca 1 1/2 inches større enn kaken plate.
Oppskriften gjør nok for en skorpe. Dobbelt oppskriften på en dobbel skorpekake eller to enkle skorpekaker.
For en blind bakt skorpe
Hvis en oppskrift krever en ferdigbakt eller blindbakt skorpe, må du kake bakverket med folie eller pergamentpapir og fylle det med kakvekter eller tørkede bønner. Forvarm ovnen til 400 F. Senk varmen til 375 F og stek skorpen i 15 minutter. Fjern sektorvektene og folien og fortsett å bake i omtrent 12 til 15 minutter lenger.
Plasser på et trådstativ for å avkjøle og fyll deretter etter oppskriften tilsier.
Oppskriftstagger:
- kake
- pai kringle
- dessert
- sør-
