Cathy Scola / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 5 minutter
- Hvilende: 60 minutter
- Utbytte: 2 til 4 porsjoner
Denne Southern Deep Fried Okra-oppskriften med maismel krydres med salt og pepper, og serveres deretter brunet og sprø. Det gjør en perfekt sideskål til ethvert måltid.
ingredienser
- Vegetabilsk olje til fritur
- 1 pund okra pods, stilk og ender kuttet, skivet i 1/2-tommers runder
- 1/2 kopp gul maismel
- 1/4 kopp altmel
- 1 snau teskje salt
- 1/2 kopp melk eller karnemelk
- Dash salt
Trinn for å gjøre det
Tilsett omtrent 2 til 3 inches olje i en dyp tung stekepanne eller nederlandsk ovn. Ikke fyll pannen mer enn halvveis. Fest et friterte termometer og varme til 350 F. Alternativt kan du bruke en elektrisk frityrkoker.
I en skål kan du kornmel, mel og 1 teskje salt kombinere.
Hell buttermilk eller melk i en annen bolle.
Dypp okrabitene i buttermilk og rull deretter i melbeleggblandingen.
Arbeid i partier og senk de belagte okrabitene ned i den varme oljen.
Kok okraen til den er gyldenbrun.
Fjern en okra til papirhåndklær for å renne av med en spalteskje. Dryss lett med salt og pepper.
Serveres varm eller legg i en panne og hold den varme i en forvarmet ovn på 200 F mens du steker påfølgende partier.
Tips
- Bruk en krydret saltblanding i stedet for saltet i maismelblandingen. Tilsett en dash cayennepepper til maismelblandingen.
Oppskriftstagger:
- okra
- sidefat
- sør-
- Kwanza
