mphillips007 / E + / Getty Images
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 869 | kalorier |
| 47g | fett |
| 37g | karbohydrater |
| 79g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 869 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 47g | 60% |
| Mettet fett 20g | 102% |
| Kolesterol 256 mg | 85% |
| Sodium 320 mg | 14% |
| Totalt karbohydrat 37g | 14% |
| Kostholdsfibre 9g | 32% |
| Protein 79g | |
| Kalsium 194 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Når du vil nyte en mør biff, er indrefilet av storfekjøtt et utmerket valg, men det kan mangle dybde på smaken. Denne oppskriften krever grilling av en indrefilet biff varm og rask, for deretter å servere den med en fantastisk kremet soppsaus med kremost og halv og en halv.
En flott indrefilet med soppsaus gjør en elegant middag, spesielt når den serveres med grillet asparges, bakt potet og et nydelig glass rødvin. Den er perfekt for å underholde.
ingredienser
- 4 (6-8 gram) biff indrefilet
- 1 ts salt
- 1 ts svart pepper
- For sausen:
- 1/2 middels løk (finhakket)
- 1 ss olivenolje
- 8 cremini sopp (renset og skivet)
- 2 fedd hvitløk (skiver)
- 7 gram kremost
- 2 ss halv og en halv
- 2 ts svart pepper
- Pynt: 2 ss persille (flatt blad, grovhakket)
Trinn for å gjøre det
Forvarm grillen på middels høy varme.
Varm oljen i en middels stekepanne og tilsett den hakkede løken. Stek i 1 minutt.
Legg sopp i stekepannen og stek i 3 til 4 minutter.
Legg hvitløken i skillet og la koke i 1 minutt. Fjern fra varme.
I en middels kasserolle kombinerer du kremosten, halv og en halv og pepper. Bland godt. Kok over middels varme til blandingen er glatt.
Tilsett kokt sopp, løk og hvitløk i kasserollen. Holde varm.
Plasser biffene på grillen og kok dem til de er ferdige, ca. 5 minutter per side.
Fjern biffene fra grillen og la dem hvile i 5 minutter.
Legg biffene på individuelle serveringsplater. Hell kremosten og soppsausen over biffene, topp med hakket persille, og server.
Hvordan vil du ha biffen din?
Sjelden: 50 til 55 ° C
Middels sjelden: 55 til 57 ° C
Medium: 140 til 150 ° C
Middels brønn: 155 til 165 ° C
Vel: 170 F eller høyere (77 C eller høyere)
Utseende alternativer
Selv om det er valgfritt, vil du få mer smak i biffen din hvis du sear den før du avslutter matlagingen på grillen. Hvis du bruker en gassgrill, kan du stille temperaturen på høy og gi biffene et skjær i 1 minutt per side før du skrur flammen ned til middels høy for å avslutte tilberedningen til ønsket doneness. Du kan istedet skjære den i en støpejernspanne på komfyrtoppen før du legger biffen på grillen.
Oppskriftstagger:
- sopp
- soppsaus til biff
- hovedrett
- amerikansk
