Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Marinat: 15 minutter
- Utbytte: 5 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 298 | kalorier |
| 16g | fett |
| 2g | karbohydrater |
| 34g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 5 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 298 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 21% |
| Mettet fett 9g | 44% |
| Kolesterol 123 mg | 41% |
| Natrium 491 mg | 21% |
| Totalt karbohydrat 2g | 1% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 34g | |
| Kalsium 40 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hyse og kveite er utmerket i denne retten, men du kan bruke laks, torsk eller omtrent hvilken som helst type fisk i denne enkle oppskriften. Den erfarne Dijon sennep- og smørkombinasjonen gir fisken en fantastisk smak.
Oppskriften tar omtrent 30 til 40 minutter, begynner å bli ferdig, og det inkluderer marineringstid. Kjøp fersk fisk på markedet eller tine frosne fileter, så kan du spise en god middag på et blunk. Server filetene med bakte poteter eller en risrett, sammen med ristede rosenkål eller favorittsidegrønnsakene dine.
Når du har laget denne enkle sausen, vil du sannsynligvis finne andre måter å bruke den på, for eksempel over stekte eller dampede grønnsaker, på kylling eller svinekjøtt. Du kan til og med lage noen fremover og oppbevare den i kjøleskapet for å varme opp og bruke etter behov.
ingredienser
- 2 kilo fiskefilet (som hyse, torsk eller pollock)
- 3 kopper vann
- 3/4 kopp pluss 3 ss sitronsaft
- 6 ss smør
- 1 1/2 ss Dijonsennep (eller lignende gourmet-sennep)
- 3/4 ts salt
- 1/2 ts paprika
- 1/8 ts svart pepper
- Pynt: hakket persille
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Tine fisken hvis den er frossen. Skjær filetene i porsjonsstørrelse, omtrent 6 gram hver.
Legg filetene i et enkelt lag i en grunt bakerett, omtrent 12 til 8-by-2-inches. Kombiner vannet og sitronsaften og hell det over fisken. Dekk til retten og la fisken marinere i kjøleskapet i 15 minutter.
I en kjele, kombiner smøret, 3 ss sitronsaft, Dijonsennep, salt, paprika og pepper. Varm til smør er smeltet.
Varm slaktekyllingen (500 F eller HIGH) og smør en slaktekyllingpanne rikelig.
Arranger fiskefiletene i den godt smurte slaktekyllingen. Pensle filetene fritt med senneps- og smørblandingen.
Kok opp fiskefiletene omtrent 5 centimeter fra varmekilden i 5 til 6 minutter (hvis 1-tommers tykk, lengre hvis den er tykkere). Snu dem forsiktig for ikke å bryte dem opp. Pensle igjen sjenerøst med sennepsausen og stek fire til seks minutter lenger, eller til fisken lett flasser når den testes med en gaffel.
Arranger fiskefiletene på en serveringsplate og dryss dem over persille. Varm den gjenværende senneps-smørsausen og spe den over fisken.
Serveres varmt og kos deg!
Tid for matlaging av fisk
Steketiden for fisken avhenger av hvor tykke filetene eller biffene er. For fileter som måler omtrent 1 tomme på det tykkeste, koker du i omtrent fem minutter på hver side. En god tommelfingerregel er 10 minutter totalt for hver tomme fisk (tykkelse).
Kjøle eventuelle rester av fisk, tildekket eller i en forseglet beholder. Du kan varme den opp igjen i mikrobølgeovnen og tilsette en dukke av sausen. Det er best å ha fisken i løpet av en til to dager. Du kan også kjøle og varme opp sausen du kan bruke på fisken. Det kan ha en litt fiskemessig smak overført under basting.
Denne bakte hyse med parmesan og urteutstopping er et annet utmerket valg, eller prøv denne bakt panko-skorpefisken.
Oppskriftstagger:
- fisk
- sennepsaus til fisk
- hovedrett
- sør-
