Granen
Illustrasjon: Marina Li. © Granen, 2019
Fakta om bananer
Og visste du at bananer er urter? Selv om de er referert til som banantrær, er de ikke trær i det hele tatt, men en flerårig urt. Det som ser ut til å være en bagasjerom er ikke egentlig en bagasjerom, det er faktisk mange blader tett pakket rundt en enkelt stilk som dukker opp på toppen som den fruktbærende blomsterstilken.
Fruktfingrene vokser i klumper kjent som hender siden de ligner - du gjettet det - en hånd med fingrene; det er gjennomsnittlig 10 til 20 fingre per hånd. Når hånden er delt, danner bananene klynger, som består av omtrent tre til åtte bananer hver. Hele stilken, kjent som en gjeng, tar opptil et år for frukten å modnes nok til å høstes. Den opprinnelige stammen dør etter å ha produsert frukt, men da stiger sideskudd fra den samme underjordiske kulen bulblike-basen til stammen for å produsere en ny plante som skal høstes året etter. Frukten i seg selv er steril, og kan derfor ikke produsere en plante fra de mørke frøene i minuscule.
Noen banantrær produserer fortsatt opp til hundre år, selv om de fleste bananplantasjer fornyer bestanden hvert 10. til 25 år. Det antas at det er over 1000 varianter av bananer i verden, med den gule Cavendish som den mest favoriserte i Amerika. Amerikanere bruker et årlig gjennomsnitt på 28 pund bananer per person. Bananer er verdens mest solgte frukt, og overgår eplet og appelsinen.
Treet har også bruksområder
Bortsett fra frukten har selve treet også bruksområder. Bladene brukes som innpakning for å dampe matvarer i latin, karibisk og asiatisk kultur. Bananblomsten er også spiselig, men hvis du spiser blomsten, får du tydeligvis ikke frukt.
Bananen er også en fjern kusine til ingefær, gurkemeie og kardemomme, og er botanisk klassifisert som bær. Selv om de først og fremst spises for hånd eller som en del av frokost og desserter, kan søte bananer også brukes som en aksent i smaksretter.
Hvis du noen gang er strandet på en øde øy, er det bare å håpe og be om at det inneholder et banantrær som bærer verdens mest perfekte frukt.
Tips for bananmålingsekvivalenter, substitusjoner og frysing
