Diana Miller / Getty Images
- Totalt: 57 minutter
- Prep: 12 minutter
- Kok: 45 minutter
- Marinering: 6 timer
- Utbytte: 1 biff indrefilet (serverer 8)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 817 | kalorier |
| 30g | fett |
| 32g | karbohydrater |
| 86g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 indrefilet av storfekjøtt (serverer 8) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 817 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 30g | 38% |
| Mettet fett 12g | 58% |
| Kolesterol 254 mg | 85% |
| Natrium 1462 mg | 64% |
| Totalt karbohydrat 32g | 12% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 86g | |
| Kalsium 128 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne indrefilet av stekekjøtt er perfekt for et spesielt høytidsmåltid eller middagsselskap. Planlegg å marinere storfekjøttet i minst 6 timer før steketid.
ingredienser
- 1 kopp bourbon av god kvalitet
- 1 kopp lys brunt sukker (pakket)
- 2/3 kopp soyasaus
- 1 kopp hakket koriander
- 1/2 kopp sitronsaft
- 1 ss pluss 1 ts Worcestershire saus
- 2 kopper vann
- 1 ts tørket bladtimian
- 1 indrefilet av storfekjøtt, omtrent 5 pund (trimmet)
Trinn for å gjøre det
Kombiner bourbon, brunt sukker, soyasaus, koriander, sitronsaft, Worcestershire-saus, vann og timian. Brett den tynne halen av biffen tilbake under steken slik at kjøttet er ganske jevn i tykkelsen. Sikre det med stekegarn og legg det i en lagringspose eller ikke-reaktiv tallerken eller panne.
Hell marinade over indrefilet, dekk til og kjøles i kjøleskap i 6 til 10 timer. Drei kjøtt fra tid til annen for å holde det belagt med marinade.
Forvarm ovnen til 400 F.
Stek, avdekket, kaster av og til, i 45 til 50 minutter for medium-sjelden til medium. Et kjøtttermometer bør lese omtrent 135 F for medium sjeldne, 145 F for medium.
Oppskriftstagger:
- indrefilet
- hovedrett
- amerikansk
- jul
