Jörn Rynio / Getty Images
- Totalt: 37 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 7 minutter
- Utbytte: 3-4 porsjoner (3-4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 399 | kalorier |
| 16g | fett |
| 28g | karbohydrater |
| 36g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 3-4 porsjoner (3-4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 399 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mettet fett 5g | 27% |
| Kolesterol 101 mg | 34% |
| Sodium 693 mg | 30% |
| Totalt karbohydrat 28g | 10% |
| Kostholdsfibre 2g | 9% |
| Protein 36g | |
| Kalsium 108 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne kinesisk inspirerte parabolen er ypperlig til familiemiddag eller til fest. Oksekjøtt kombinert med tomater gir et saftig og deilig, solid måltid. Prøv denne oppskriften i dag!
ingredienser
- 1 pund storfekjøtt (for eksempel mørbrad eller rund)
- marinade:
- 2 ss østerssaus
- 1 ss lett soyasaus
- 1 ts granulert sukker
- 2 ts vegetabilsk olje
- 1 1/4 ts maisstivelse
- Annen:
- 4 store eller 6 mellomstore tomater
- 2 ribber selleri
- 2 vårløk (grønn løk, scallions)
- 2 skiver ingefær
- 1 hvitløksfedd (skrellet og hakket)
- 2 1/2 ss olje til steking
- 2 ts sukker
- 1/4 ts salt
- 1 ss maisstivelse blandet med 2 ss vann (valgfritt)
- Salt og pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Skjær storfekjøttet over kornet i tynne skiver som er omtrent 1 1/2 centimeter lange. Tilsett marinadeingrediensene. Dekk til og mariner i kjøleskapet i 15 minutter.
Mens kjøttet marineres, tilbereder du resten av grønnsakene. Varm en stor gryte med vann til å koke. Skorpe tomatene, kast dem kort i det kokende vannet, fjern deretter skinnet og skjær dem i 4 til 6 like store deler. Hvis du foretrekker det, kan du utelate dette trinnet og koke tomatene med skinnene på.
Skjær selleri og vårløk langs diagonalen i seksjoner omtrent samme lengde som storfekjøttet.
Varm en wok over middels høy til høy varme. Tilsett 2 ss olje i den oppvarmede woken. Når oljen er varm, tilsett hvitløken. Kok kort til det er aromatisk, og tilsett deretter oksekjøttet. La det brune kort, rør så til det skifter farge og er 80 prosent gjennomstekt. Fjern fra wok. Rengjør woken om nødvendig.
Varm opp wok og 1/2 ss olje. Tilsett ingefæren. Rør om i noen sekunder, og tilsett deretter selleri. Tilsett tomaten. Dryss 2 ts sukker og 1/4 ts salt over toppen. Dekk til og kok opp.
Gi maisstivelsen / vannblandingen en rask omrøring. Avdekke wok og skyv tomatene opp til siden. Tilsett maisstivelse og vannblanding i midten, rør raskt for å tykne. Legg kjøttet tilbake i pannen. Bland alt sammen. Smak og juster krydderet om ønskelig. Serveres varm over ris.
Tips
- Østerssaus er tilgjengelig i de internasjonale eller etniske delene av de fleste supermarkeder ― se etter den i nærheten av soyasausen (Lee Kum Kee er et veldig godt merke). Og selvfølgelig kan du også finne det på asiatiske markeder.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- bifftomater
- hovedrett
- asiatisk
