Steve Prezant / Getty Images
Det er ingen hemmelighet at California Cabernet Sauvignon kan bli ganske kostbar ganske raskt. Mens høyere prispoeng på ingen måte garanterer at du vil like vinen mer enn din favoritt $ 20 drosje, hvis du treffer den riktig og velger drosjer som virkelig er verdt de ekstra kontantene, vil du stable oddsen til din fordel. Så her er åtte drosjer som er verdt pengene, år inn og år ut. De er konsistente, kvalitetsdrevne drosjer - noe som betyr at de bruker penger på ny eik, velger druer fra premiumavlere eller dyrker selv og har en vinprodusent som vet hva som skal til for å lage en drosje som du vil huske lenge etter den siste dråpen.
-
Hall Kathryn Hall Cabernet Sauvignon 2010 (CA) 99 dollar
Høflighet av Hall Wines
Stor, tett, saftig bringebærdrevet frukt lagt langs mil med godt vedlikeholdt struktur og mange Cabernet-karakterer gjør dette til en topp vinplugg i og årgang ut. Deilig bjørnebær, mørk kirsebær og ripsbær gir både dybde og konsentrasjon, varmt krydder drysses gjennom takket være eikens pågående påvirkning, mens godt vevd tannin er sømløst integrert tonehøyde i strukturell støtte og aldrende utholdenhet. Entusiastisk surhet, strålende balanse, varietet integritet og en finish som fortsetter og fortsetter er kjennetegn ved denne fantastiske Napa Valley Cab.
-
CADE Cabernet Sauvignon Howell Mountain 2009 (CA) 75 dollar
Med tillatelse fra Cade Winery
Mange er kjent med Napas prestisjetunge PlumpJack-vingård i Oakville, og siden lanseringen av CADE Estate på Howell Mountain - har det vært mye spenning rundt de kraftfulle førerhusene deres. Howell Mountain Cab fra 2009 er intet unntak, med druer hentet fra fem avanserte Howell Mountain-dyrkere og nyter høye lag med frukt og krydder. Forvent mørk fruktkarakter, bjørnebær og solbær, med en heftig blanding av mynte, mørk sjokolade, vanilje og svart lakris som avrunder ganen-profilen. Finesse, styrke, eleganse og balanse spiller inntrengningsfaktoren og holder denne kraftige røde i toppform.
-
Robert Mondavi Cabernet Sauvignon Reserve 2010 (CA) 90 dollar
Med tillatelse fra Robert Mondavi
Fra Napas vinlegende gir Robert Mondavi Reserve 2010 Cabernet Sauvignon fra 2010 store, brawny smaker med en ekstraordinær dybde og engasjerende kompleksitet. Forvent en vevd tanninstruktur for å gi god støtte for den plysjelige bjørnebær og svarte kirsebærfrukten sammen med å gi denne vinen et tiår eller to av aldringsevnen. Livlig surhet, en dristig mokka-finish, kontinuerlig eleganse og en altomfattende balanse gjør dette til en topp plukke rødvin for den gaveårige sesongen. Kledd for å imponere, prøv Mondavi Reserve Cab med valg av kutt av favorittkjøttet ditt, enten det er storvilt, storfekjøtt eller bison, de rike smakene vil bli godt båret av denne drosjen. Husk at SRP for denne vinen er $ 135; Det er imidlertid ikke uvanlig å finne det til priser godt under hvis du speider på nettbutikker for vin.
-
Shafer One Point Five Cabernet Sauvignon 2011 (CA) 75 dollar
Med tillatelse fra Shafer
Shafers 2011 One Point Five kommer fra Napas prestisjetunge Stags Leap District, kjent for å produsere godt integrerte førerhus med intensitet og overdådighet. Navnet etter far-sønn-teamet fanger Shafers One Point Five essensen av Shafers vinarv. Fantastiske aromater, med tett mørk frukt, sedertre-nyanser og jordiske undertoner, engasjerer sansene. Kraftig bygget og godt vedlikeholdt, ganen profilen renner dypt og bærer mørk bær frukt med røykfylt, eik innflytelser og et snev av sedertre i finish.
-
Col Solare 2009 (WA) 75 dollar
Med tillatelse fra Col Solare
Col Solare fra 2009, italiensk for "skinnende bakke", tilbyr en ekstraordinær hyttebasert blanding hentet fra noen av Washingtons mest kjente vinregioner og kraftige appelleringer (nemlig Red Mountain, Columbia Valley, Wahluke Slope og Horse Heaven Hills). Col Solare er et eksepsjonelt samarbeid som viser vinproduksjonsdyktigheten til to av vinverdens velprøvde kraftverk, Chateau Ste. Michelle og Italias Marchesi Antinori. 2009-årgangen bringer jevn balanse, dybde og kraft til glasset med lag med svart frukt og tobakkblad, omgitt av rik vaniljekrydder. Kompleksitet, karakter og en naturlig, vedvarende eleganse forfølger denne vinen fra smaksfylt start til sømløs finish, noe som gjør den perfekt for sammenkobling med spillet, svin indrefilet og diverse biff. 2009 Col Solare har en full kropp, rikelig med intensitet, og fokus. Selv om det er morsomt og umåtelig drikkbart nå, vil denne røde bare forbedre seg fra noe ekstra kjellertid.
-
Grgich Hills Cabernet Sauvignon 2009 (CA) $ 80
Med tillatelse fra Grgich Hills Estate
Denne Grgich Hills Cab har mye kraft, men har likevel både vakker balanse og solid struktur. På ganen kan du forvente mørk bærfrukt, peppende krydder, fascinerende mokka-notater og en fullblå finish.
