Brown-Forman
-
En allsidig, glatt kanadisk whisky
Canadian Mist er en blandet kanadisk whisky destillert i Collingwood, Ontario. Den ble introdusert i 1969 og er fortsatt en rimelig, pålitelig, glatt whisky. Hvis du leter etter den mest allsidige whiskyen til cocktails eller en myk whisky som kan konvertere vodkadrikkere til denne kategorien mørk brennevin, er det et utmerket valg.
Raske fakta
-
Ingredienser: mais, rug, byggmalt; smaker whisky
Bevis: 80
ABV: 40%
Kalorier i et skudd: 69
Opprinnelse: Collingwood, Ontario, Canada
Smak: Myk, søt, vanilje, eik
Server: Rett, på steinene, cocktailer, skudd
Hva er Canadian Mist Whisky laget av?
Canadian Mist er destillert i Collingwood, Ontario. Det er like ved bredden av den georgiske bukten og vannet spiller en integrert rolle i destillasjonsprosessen. Basishisken som brukes til Canadian Mist er en blanding av mais, byggmalt og rug. Alt brukt mais dyrkes innen 100 miles fra destilleriet; rug er også dyrket i Ontario og byggmaltskipene fra Alberta.
For å forberede seg til destillasjon blir kornet malt, blandet med vann og tilbragt stillasje og deretter moset for å trekke ut kornets stivelse. Når maisblandingen er avkjølt, tilsettes malt kornmalt og rug og omdannelsen av stivelse til sukker skjer. Spesielt formulert tørrgjær tilsettes for å begynne gjæringsprosessen der sukkeret blir omdannet til alkohol og smaksadderende kongener. Det resulterende fermenterte kornmoset er på dette tidspunktet "øl."
Etter gjæring blir kornmos destillert tre ganger i et kobber som whiskyen fordampes for å produsere et produkt som kalles "høyvin." Whiskyen blandes deretter med vann og damp fra Georgian Bay. Dette fjerner noen av kongenene, som er kjemiske forbindelser produsert under destillasjon som spiller en rolle i en brennevin smak og aroma og er delvis ansvarlig for bakrus. Canadian Mist beholder en del av congeners for å fange ønsket smaker i whiskyen. På dette tidspunktet er whiskyen høysikker, så den kuttes med vann og tønnes for å bli myk.
Denne basishisken modnes i hvite eikefat til de ønskede smakene er oppnådd. Disse fatene på 50 gallon er laget spesielt for Canadian Mist av morselskapet, Brown-Forman. Treverket er forkullet etter spesifikasjoner som gir whiskyen sin glatthet og vaniljetoner. Etter å ha brukt dem tre ganger, selges fatene til skotsk destillerier.
Blending er den siste fasen for all kanadisk whisky. For Canadian Mist blandes destilleriets basishisk med smaksmakende whiskyer som kan destilleres fra rug eller hvete. I henhold til den kanadiske mat- og medisinforskriften kan ikke mer enn 9, 09 prosent av andre smakstilsetningsstoffer (f.eks. Port, sherry, etc.) tilsettes. Å skape signatursmaken til Canadian Mist gjennom disse elementene er en kunst som man kan sette pris på i hver slurk. Til slutt tappes Canadian Mist på 40 prosent alkohol i volum (ABV, 80 bevis).
Hva liker Canadian Mist Taste?
Canadian Mist er like søt som rom med glattheten i vodka og smaken av whisky. Den har en rikdom fylt med smakene av vanilje, karamell og mørk frukt med en ren, superglatt finish. Det er definitivt en av de mer subtile og mykere whiskyene som er tilgjengelige.
Hvordan drikke kanadisk mist
Som en rett whisky, enten det er på steinene eller en runde med skudd, ville Canadian Mist sannsynligvis ikke være førstevalget for mange whiskydrikkere. Det er spesielt sant hvis du liker robuste bourbons eller de røykfylte skottene. Selv om det er en glatt sipper, utmerket denne whiskyen seg i blandede drinker, da den legemliggjør en mild søthet som er allsidig nok til å spenne over spekteret av cocktailsmaker.
Med Canadian Mist er det en endeløs liste over perfekte fagforeninger, fra ingefær og sitron til lønn og kaffe. Den er så blandbar at den også kan brukes i cocktailer uten whisky. Bruk den til å erstatte vodkaen til en kosmopolitisk, tequilaen til en margarita eller rummen til en mojito og nyt en ny smak i de mest kjente drinkene.
Cocktailoppskrifter
Du kan ikke gå galt hvis du skjenker Canadian Mist i en whisky-cocktail, særlig alle som krever blandede eller kanadiske whiskyer. Drikken vil være like subtil som whiskyen i seg selv og sørge for en lettdrikkelig libation. Siden denne whiskyen også er billig, er den den perfekte basen for whisky-infusjonseksperimenter og vil ta enhver smakstilsetning veldig bra.
-
