Jowena Chua / Moment / Getty Images
- Totalt: 2 timer 35 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 2 timer og 30 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
Teegg, også kalt marmorert egg, er særegne utseende og enkle å lage. Enten du serverer dem som en matbit, med en lunsj lunsj eller til frokost i løpet av den kinesiske nyttårssesongen, vil denne oppskriften være en surfeire-hit.
ingredienser
- 6 egg
- 3 1/2 kopper kaldt vann, eller etter behov
- 1 ts salt
- 2 ss soyasaus
- 1/2 kopp brygget svart te
- 2-stjerners anis (brutt i individuelle biter)
- 1 kanelstang
Trinn for å gjøre det
Legg eggene i en kasserolle med vannet, og pass på at det er minst 1/2-tommers vann over eggene. Dekk til og bring til en rullende koke.
Fjern kasserollen fra elementet og la eggene stå i det varme vannet i 15 - 20 minutter, til de er kokte. Fjern eggene og kjør dem under kaldt rennende vann for å avkjøle. (Reserver vannet i pannen).
Bank de hardkokte eggene forsiktig med baksiden av en skje for å lage en serie sprekker over eggeskallene, mens du sørger for at skallet forblir intakt. (Hvis skallet kommer av, ikke bekymre deg - det betyr bare at egget vil ha en mørkere farge enn de andre).
Kok opp vannet i pannen. Tilsett salt, soyasaus, brygget svart te, stjerneanis og kanelstangen. Tilsett eggene. La det småkoke under omrøring i 2 timer.
Slå av varmen og la eggene sitte i den varme væsken til de er klare til å serveres.
Oppskriftstagger:
- Kinesisk forrett
- teegg
- forrett
- asiatisk
