urbazon / Getty Images
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 12 porsjoner
Maisbrød er en av favorittene mine raskt og enkelt å lage brød. Kokemelk er en fantastisk ingrediens for å lage maisbrød fordi det tilfører tanginess og rikdom, og det gjør også kornbrødet lettere fordi syren i karnemelken gir bakepulveret et ekstra løft.
Sørg for å gi buttermilk en god rist før du måler den ut. Vi gjør dette fordi karnemelk kan skille seg når den sitter i kjøleskapet en stund og vi vil at fettet skal blandes pent.
ingredienser
- 1 kopp mel til alle formål (siktet)
- 1 kopp gul maismel
- 1 ss bakepulver
- 1/2 ts salt
- 2 egg, slått
- 1 kopp karnemelk (godt ristet)
- 1/4 kopp smeltet smør eller forkorting
- 1/3 kopp sukker
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 400 F.
Sikt sammen mel, maismel, bakepulver og salt.
I en egen bolle kan du kombinere smørmelk, egg, smør (eller forkorting) og sukker.
Smør og mel en grundig bakepanne 9 "× 9". Eller du kan bruke en stekepanne eller en av de fleksible silikonpannene, eller til og med en støpejernspanne.
Tilsett kvernemelksblandingen i mel- og maismelblandingen og bland bare til melet er fuktet, ikke mer enn ti sekunder. Røren skal være synlig klumpet. Du ønsker ikke å blande over røren.
Når de flytende og tørre ingrediensene er kombinert, hell / skrap du røren raskt i bakepannen og overfør den til ovnen.
Stek til toppen er lett gyllenbrun, ca 25-30 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten av kornbrødet kommer ut og kanten av kornbrødet begynner å trekke seg vekk fra pannen.
Oppskriftstagger:
- Rask brød
- buttermilk cornbread
- sidefat
- tex-mex
