Maja Dumat / Flickr / CC BY 2.0
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 328 | kalorier |
| 16g | fett |
| 36g | karbohydrater |
| 19g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 328 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mettet fett 2g | 9% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 338 mg | 15% |
| Totalt karbohydrat 36g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 9g | 31% |
| Protein 19g | |
| Kalsium 387 mg | 30% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hvis du er i kinesisk mat, kan det være vanskelig å bestemme seg for hvilke oppskrifter du vil prøve først. Det er mange å velge mellom, og noen er vanskeligere å tilberede enn andre. Denne braised tofu-oppskriften fra Chef Theresa Lin er en flott måte å glede seg over en kinesisk kulinarisk stift for nybegynnere. I denne oppskriften brettes medium eller myk tofu og grønnsaker i en enkel, smakfull blanding av soyasaus, lager og sukker, med en skvett asiatisk sesamolje tilsatt på slutten.
ingredienser
- 1 (14 oz.) Pakke House Premium eller organisk Tofu (middels eller myk)
- 4 tørkede shiitake-sopp (gjennomvåt)
- 5 hvite sopp (hermetisert)
- 1 stor gulrot (kokt)
- 2 grønne løk
- 2 ss. vegetabilsk olje
- 2 ss. frosne snap erter eller edamame
- 5 skiver ingefærrot
- 1 ss. soyasaus
- 1 ts. sukker
- 1/2 kopp kyllinglager
- 1 ts. maisstivelse (bland med 1 ss vann som pasta)
- 1/2 ts. sesamolje
Trinn for å gjøre det
Skjær tofu i 10 firkantede biter.
Skjær shiitake-soppen i to og de hvite soppene i tre biter.
Skjær gulroten tynt.
Skjær den grønne løken i 2-tommers biter.
Varm opp 2 ss. olje i en wok.
Stek tofuen til den er gyldenbrun.
Skyv tofuen til siden av wok.
Tilsett den grønne løken, shiitake-soppen og ingefæren.
Stek til en aroma dukker opp.
Tilsett soyasaus, sukker og lager.
Dekk til og kok over middels varme til tofu absorberer smaken.
Legg gulrøtter, hvite sopp og knips erter i woken.
Tykkes med maisstivelsespasta og sprut sesamolje på toppen.
Serveres varmt og kos deg!
Oppskriftstagger:
- Sopp
- middag
- asiatisk
- familiemiddag
