Gran / Cara Cormack
- Totalt: 75 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 12 barer (12 porsjoner)
Disse deilige barmylsebarene er et smakfullt tillegg til enhver brunsj eller te! Server med sangria, pannekaker eller kanelsnurrer! De er superenkle å lage på forhånd og lagrer godt i noen dager!
Bumbleberry er et begrep som familien min oppdaget mens jeg ferierte i Canada! Det betyr bare en haug med forskjellige bær alle blandet sammen (og det høres søtere ut enn blandet bær). Det kan også bety tilsetning av rabarbra eller fersken! Enhver kombinasjon av sommerfrukter fungerer veldig bra sammen!
ingredienser
- For fruktblandingen:
- 2 kopper rabarbra (hakket)
- 1 1/2 kopp bær (ditt valg!)
- 1 sitron (juice)
- 1/3 kopp sukker
- For cookie-basen:
- 2/3 kopp smør (myknet)
- 3/4 kopp sukker
- 1/2 ts appelsinskall (eller sitronskall)
- 1/2 ts vanilje
- 1 egg
- 4 ts melk
- 2 kopper mel
- 1 1/2 ts bakepulver
- 1/4 ts salt
- For Streusel Topping:
- 1/2 ts salt
- 3/4 kopp brunt sukker
- 1/2 kopp smør (smeltet)
- 1 1/2 dl mel
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, blir disse smulestengene delt opp i brukbare kategorier for å hjelpe deg med å planlegge forberedelse og bakst.
Fylling av frukt
Samle ingrediensene.
Gran / Cara Cormack
Tilsett sitronsaften og sukkeret i frukten. Rør til å kombinere og la sitte i minst 10 minutter.
Gran / Cara Cormack
Cookie Base
Samle ingrediensene.
Gran / Cara Cormack
Forvarm ovnen til 375 F.
Krem sammen 2/3 kopp myknet smør med 3/4 kopp sukker.
Gran / Cara Cormack
Tilsett deretter 1/2 ts revet sitron eller appelsinskall, 1/2 ts vanilje, og 1 egg, slå til det er fluffy. Rør deretter inn 4 ts melk.
Gran / Cara Cormack
Tilsett 2 kopper mel, 1 1/2 ts bakepulver og 1/4 ts salt.
Gran / Cara Cormack
Line en 9-til-9-tommers bakepanne med pergamentpapir og fordel kakeblandingen jevnt i pannen.
Gran / Cara Cormack
Stek i cirka 10 minutter, bare for å sette basen.
Gran / Cara Cormack
Streusel Topping
Samle ingrediensene.
Gran / Cara Cormack
Visp saltet og brunt sukker med det smeltede smøret.
Gran / Cara Cormack
Bruk en gaffel til å røre inn melet til det danner store smuler.
Gran / Cara Cormack
Sette alt sammen
Sil av fruktblandingen og tilsett den på toppen av kakebunnen jevn og topp med 1/2 til 3/4 av streuseltoppen.
Gran / Cara Cormack
Stekes i omtrent 40 minutter til smulepålegget er brunet og frukten er myknet.
Gran / Cara Cormack
Server og nyt!
Gran / Cara Cormack
Tips
- Denne oppskriften gir ekstra streusel-topping. Du kan legge til så mye eller så lite streusel du vil! Forsikre deg om å linse pannen med pergamentpapir for å sikre at ingenting fester seg! Hvis du ikke har pergamentpapir, kan du sjenerøst smøre inn og deretter smelte pannen lett.
Oppskriftsvariant
- I denne oppskriften brukte jeg bjørnebær, blåbær, bringebær og rabarbra. Jordbær eller andre bær fungerer imidlertid perfekt! Du kan bruke frosne, men sørg for å tine og tømme dem før du bruker i denne oppskriften.
Oppskriftstagger:
- bær
- brunsj
- amerikansk
- tilbake til skolen
