Bilder av Afrika / Getty Images
- Totalt: 38 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 18 minutter
- Utbytte: 6 svinekoteletter (6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 422 | kalorier |
| 24g | fett |
| 6g | karbohydrater |
| 44g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 svinekoteletter (6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 422 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 24g | 30% |
| Mettet fett 8g | 39% |
| Kolesterol 134 mg | 45% |
| Natrium 599 mg | 26% |
| Totalt karbohydrat 6g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 44g | |
| Kalsium 98 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Grillede svinekoteletter er deilige, men ekteskapet mellom åpen flamme og indiskinspirert krydder tar denne retten til et annet nivå. Disse kotelettene kan tilberedes på en gassenhet, men smakene til krydderne vil virkelig våkne over kull. Server med ris, poteter eller grillede grønnsaker. Alternativene er uendelige, og disse kotelettene fungerer bra til uformell eller fancy servering.
ingredienser
- 6 bein-i svinekoteletter (ca. 1 tomme tykk)
- 1 ss / 15 ml spisskummen (bakken)
- 1 ss / 15 ml brunt sukker
- 2 tørkede chilier
- 1 teskje / 5 ml hele fedd
- 1 ts / 5 ml korianderfrø
- 1/2 ts / 2, 5 ml karripulver
- 1/2 ts / 2, 5 ml kardemomme pulver
- 1/2 ts / 2, 5 ml løkpulver
- 1/2 teskje / 2, 5 ml svart peppercorns
- 1/2 ts / 2, 5 ml sennepsfrø
- 1/2 ts / 2, 5 ml kanel (malt)
- 1/4 ts / 1, 25 ml hvitløkspulver
- 1 teskje / 5 ml kosher salt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Legg chili, nellik, peppercorn, sennep og korianderfrø i en krydderkvern. Mal til krydder er et fint pulver. Hell i en bolle og tilsett gjenværende krydder.
Legg svinekoteletter på en stekeplate. Ta gni og påfør over hele fronten og baksiden av kjøttet. La stå i romtemperatur i opptil 20 minutter. Hvis du lager på forhånd, kan du belegge med krydder, dekke til med plastfolie og ha i kjøleskapet. La stå i 20 til 30 minutter ved romtemperatur før du legger den på grillen.
For å forberede deg på kullgrilling, fjern kokeplaten og tenn kullet i en kullskorstein (se etter en rød, asken farge til brikettene). Du trenger nok trekull til å dekke halve kullristen, omtrent to lag tykk. Plasser kokeplaten over varme kull og åpne lufta. Oljegrat og legg koteletter på grillen rett over kullene. Grill i to minutter per side. Flytt til det indirekte kokeplassen (der det ikke er kull) og fortsett å koke i 4 til 6 minutter per side eller til den indre temperaturen er mellom 160 og 165 F.
Fjern fra grillen og dekk til med folie. La koteletter hvile i 5 minutter. Hvis du bruker en gassenhet, må du stille temperaturen på middels høy varme og steke 8 til 9 minutter per side eller til den interne temperaturen er riktig. Etter at kjøttet har hatt en sjanse til å hvile, server du øyeblikkelig med favorittbiffene dine.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- Pepper
- hovedrett
- indian
- cookout
