Monica Pisa / EyeEm / Getty Images
- Totalt: 17 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 7 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
Kål og kinesisk pølse pares fint sammen i denne enkle hjemmelaget retten. Både kinesiske svinekjøttpølser og varm bønnesaus er tilgjengelig på asiatiske markeder. Varm bønnesaus (Toban Djan) er en gjæret pasta som kombinerer varme chilier med brede bønner, også kalt fava bønner. Hvis du ikke vil legge til en maisstivelse / vannfortykningsmiddel på slutten, reduser du mengden kyllingbuljong til 2 ss.
Kål med kinesisk pølse serverer 4 til 6 som en side rett.
ingredienser
- 1 - 1 1/4 kilo suey choy (Napa kål)
- 2 kinesiske svinekjøttpølser (Lop Cheong)
- 2 grønne løk (vårløk, scallions)
- 1/4 kopp kyllingsbuljong med redusert natrium
- 1 ts (eller etter smak) varm bønnesaus (Toban Djan) * eller chilipasta
- 1/2 ts granulert sukker
- 1 ts maisstivelse
- 2 ts vann
- 2 ss raps eller peanøttolje til steking
- 2 hvitløksfedd (hakket, ca 3 ts)
- 1/2 ts salt
- 1 ss risvin eller tørr sherry
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Fjern kjernen fra kålen. Hakk bladene på tvers i jevne biter omtrent 1 1/2 centimeter brede. Skvis pølsen tynn på diagonalen. Hakk den grønne løken i 1-tommers biter.
I en liten bolle kan du kombinere kyllingbuljong, varm bønnesaus og sukker. Rør sammen maisstivelsen og vannet i en egen liten skål.
Forvarm en wok over middels høy varme og tilsett 2 ss olje. Når oljen er varm, tilsett hvitløk og salt. Rør i 10 - 15 sekunder.
Tilsett de nedre hvite delene av den grønne løken, og pølsen. Rør inn pølsen i 2 minutter.
Skyv pølsen til sidene av pannen. Tilsett hakket kål. Dryss risvinen eller sherryen over. Rør om i 1 1/2 minutt, til de grønne bladene mørkner litt.
Vesre sausen og hell den over kålen. Senk varmen og la det småkoke i 1 1/2 minutt. Tilsett den grønne løken. Sjekk krydderet, tilsett soyasaus, salt eller pepper om ønskelig.
Gi maisstivelsen og vannblandingen en rask omrøring. Skru varmen opp igjen og tilsett blandingen midt i woken, rør raskt for å tykne. Rør om å blande alt sammen og server varmt.
Nyt!
Oppskriftstagger:
- kål
- sidefat
- asiatisk
- familiemiddag
