Granen / Miri Rotkovitz
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 55 minutter
- Utbytte: Serverer 12 til 14
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 340 | kalorier |
| 18g | fett |
| 42g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 12 til 14 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 340 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 18g | 23% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| Kolesterol 65 mg | 22% |
| Natrium 405 mg | 18% |
| Totalt karbohydrat 42g | 15% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 105 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Fuktig og velduftende krydret med kardemomme, ingefær, kanel, vanilje og muskat. Denne melkefrie honningkaken er et spennende snurr på en tradisjonell Rosh Hashana-dessert. Brygget chai-te erstatter kaffen som finnes i de fleste honningkakeoppskrifter, og tilfører dybde uten bitterhet.
Tips: Forsikre deg om at teen din er avkjølt til romtemperatur før du legger den til de våte ingrediensene, ellers risikerer du at eggene er knust.
For å minimere klistringen må du måle honningen i den samme målekoppen du brukte til oljen - det vil være mye lettere å helle i røren!
Å bake denne røren i en Bundt-panne gir en pen presentasjon, men det kan være vanskelig å unmold. Hvis du velger en Bundt-panne, må du smøre den godt (en konditor børste er nyttig for å komme i spaltene på pannen).
En 2-delt rørpanne - spesielt en med et ikke-pinne-belegg - er et mer idiotsikkert alternativ for å holde kaken intakt.
ingredienser
- 2 chai-teposer
- 1 1/4 kopper (295 ml) vann
- 3 1/2 kopper (440 gram) altmel
- 1 ss bakepulver
- 1 ts natron
- 1/2 ts havsalt
- 1 ss kanel
- 1 1/2 ts ingefær
- 1/2 ts kardemomme
- 1/4 ts muskatnøtt
- 3 store egg
- 3/4 kopp (145 gram) sukker
- 1 kopp nøytral olje (235 ml), for eksempel grapeseed eller rapsolje
- 1 kopp honning (340 gram)
- 2 ts ren vaniljeekstrakt
- 1/2 vaniljebønne, delt
- 2 ss sukker (valgfritt)
- 1 ts kanel (valgfritt)
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 175 ° C.
Smør en rørpanne eller Bundt-panne og sett den til side.
Legg teposene i en varmetett bolle eller krus.
Kok vannet i en liten kjele, og hell over teposene. La bratte i 5 til 10 minutter, fjern deretter teposene, klem forsiktig for å trekke ut ekstra smak.
Sett til side for å avkjøle. (Du kan plassere te i kjøleskapet for å få hurtig nedkjølingsprosessen.)
Visp sammen mel, bakepulver, natron, salt, kanel, ingefær, kardemomme og muskat i en stor bolle. Sette til side.
I en annen stor bolle, visp sammen eggene og sukkeret til de er sitronfarget.
Visp inn oljen, honningen, brygget chai-te og vaniljeekstrakt.
Skrap vaniljebønnefrøene og visp til de er godt fordelt.
Tilsett sakte de våte ingrediensene til det tørre i 4 tilsetninger, og visp til ingrediensene er godt blandet før hver nye tilsetning. Fortsett å vispe bare til røren er glatt og klumpfri.
Hell røren i den tilberedte pannen.
Stekes i midten av den forvarmede ovnen i 50 til 55 minutter, eller til toppen av kaken er gyllenbrun, spretter tilbake til berøringen, og en kaketester som er satt inn i midten kommer rent ut.
La kaken avkjøles i pannen på et stativ i 20 til 30 minutter.
Kjør en forskjøvet spatel eller en tynn, skarp kniv mellom kaken og pannen for å løsne før du tømmes ut. Overfør forsiktig til en kakeplate.
Bland evt. Sukker og kanel sammen i en liten bolle, legg i en fin silmaske og dryss over kaken.
Rester kan lagres, godt innpakket i folie, i opptil en uke ved romtemperatur, eller i 3 måneder i fryseren. Nyt!
Oppskriftstagger:
- Kake
- frokost
- østeuropeisk
- tilbake til skolen
