dirkr / Getty Images
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 642 | kalorier |
| 41g | fett |
| 31g | karbohydrater |
| 38g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 642 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 41g | 52% |
| Mettet fett 22g | 108% |
| Kolesterol 154 mg | 51% |
| Sodium 953 mg | 41% |
| Totalt karbohydrat 31g | 11% |
| Kostholdsfibre 4g | 1. 3% |
| Protein 38g | |
| Kalsium 432 mg | 33% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne sunne cheeseburger-suppen er perfekt som en middagsrett med rundstykker og en salat eller servert som en kopp med en halv sandwich til en tilfredsstillende lunsj. Du unngår hurtigmat-kjøreturen, men får den nostalgiske smaken med denne oppskriften som et sunnere alternativ til cheeseburger og pommes frites. Denne suppen appellerer til alle aldre og kan dobles eller tredobles for store familiemøter som et alternativ til andre lagerpottegryter som chili eller pasta. Suppen din blir fylt med magert biff, ost og hakkede grønnsaker, og denne oppskriften bruker veldig lite olje for en renere smak som fylles på en kald natt eller en regnfull dag.
ingredienser
- 1 pund ekstra magert malt biff
- 2 til 3 ts ekstra virgin olivenolje
- 1 stor løk (gul eller søt, hakket)
- 1 kopp selleri (terninger)
- 1/2 kopp rød paprika (terninger)
- 1/2 kopp gulrøtter (julienned)
- 3 mellomstore poteter (gule eller røde, skrellede, terninger, ca 3 til 4 kopper)
- 1 teskje persille (tørket)
- 1/2 ts basilikum (eller tørket krydder av krydderurter)
- 1 kvart hønsebuljong
- 4 ss smør
- 1/3 kopp altmel
- 2 kopper halv og en halv (eller melk)
- 8 gram cheddarost (skarp; strimlet eller skåret i terninger)
- Dash salt (eller etter smak)
- Strikk svart pepper (eller etter smak)
- Pynt: kokt bacon
Trinn for å gjøre det
Brunmalt storfekjøtt, løk og selleri i en stor kjele eller stekepanne over middels høy varme i 7-10 minutter eller til løken og sellerien er gjennomskinnelig; tilsett olivenolje som nødvendig for lette under sautering.
Tilsett den terningkast rød paprika og la koke i et minutt til. Tilsett kyllingbuljong, gulrøtter, poteter, persille og basilikum eller krydderurter.
Kok suppen opp. Reduser varmen til lav; dekk til og la det småkoke i 30 minutter, eller til grønnsakene er møre.
Smelt smør på en middels lav varme i en separat kjele. rør inn mel til det er glatt og kokt, ca 2 minutter. Rør sakte inn halvannen eller melken. Rør deretter inn osten.
Fortsett å koke melkeblandingen under omrøring til osten er smeltet og blandingen er tykk og begynner å boble.
Tilsett melkeblandingen i suppeblandingen under omrøring til den er godt blandet.
Tilsett salt og pepper etter smak. Kok blandingen ytterligere 5 minutter og fjern den fra varmen.
Pynt med kokt smuldret bacon, persille, krutonger eller strimlet ost om ønskelig.
Serveres varm med kjeks eller crusty rundstykker.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- forrett
- amerikansk
- falle
