Diana Rattray
- Totalt: 100 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 80 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1848 | kalorier |
| 105g | fett |
| 52g | karbohydrater |
| 165g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1848 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 105 g | 135% |
| Mettet fett 30g | 152% |
| Kolesterol 717 mg | 239% |
| Sodium 2193 mg | 95% |
| Totalt karbohydrat 52 g | 19% |
| Kostholdsfibre 6g | 22% |
| Protein 165g | |
| Kalsium 408 mg | 31% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne kyllinggryteoppskriften er toppet med enkle fluffy drop-dumplings for et solid, tilfredsstillende komfort-mattilbud. Dumplings, tilberedt på toppen av den stuede kyllingen, blir myke og fluffy med en kjekslignende tekstur. Kvernet fjærkre krydder og litt hakket persille tilfører smaken og fargen på melene.
Server denne enkle og deilige kyllingstuingen med en kastet salat til en tilfredsstillende middag.
For veganere og andre som ikke konsumerer egg, er en eggfri melbakkeoppskrift med tillegg av fjærkre krydder og persille like deilig.
ingredienser
- Deler av kyllingfrityr på 5 kilo
- 2 ss smør
- 2 ss olivenolje
- 4 kopper vann
- 1 ribselleri (terninger)
- 1/2 kopp løk (hakket)
- 1 fedd hvitløk (hakket)
- 1/2 ts timian (tørket)
- 1 teskje persille (tørket)
- 1 laurbærblad
- 1 ts krydret salt
- 1/2 ts pepper
- 3 ss altmel
- For humplings:
- 1 kopp / 4 1/2 gram mel til alle formål
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts fjærkre krydder
- 1/2 ts salt
- 1 ss forkorting
- 1 ss persille (hakket)
- 1 stort egg
- 3 ss melk
Trinn for å gjøre det
Tilbered kyllingen
Samle ingrediensene.
Smelt smøret med olivenoljen i en nederlandsk stekeovn eller stekepanne over middels varme.
Klapp kyllingbitene tørre med et papirhåndkle og brun dem i smør- og olivenoljeblandingen til de er brune på alle sider.
Tilsett vann, selleri, løk, hvitløk, timian, persille, laurbærblad, krydret salt og pepper. Dekk til og kok opp; la det småkoke i 1 til 2 timer, eller til kyllingen er mør.
Fjern kyllingbitene fra gryten. Fjern kjøttet fra beinene; hakk og sett kjøttet tilbake i gryten.
Legg melet i en liten bolle eller kopp; bland inn nok kaldt vann til å lage en jevn pasta. Legg melpastaen på den varme lapskausen under omrøring til den er tykn.
Gjør humplings
Samle ingrediensene.
I en bolle, kombiner 1 kopp mel, bakepulver, kylling krydder og salt; bland godt.
Skjær forkortingen i melblandingen; tilsett 1 ss hakket persille.
Visp sammen egget og melken i en egen bolle; tilsett til tørr blanding og rør med en gaffel til den er godt blandet.
Slipp melboller med teskjeer på kyllingbiter. Dekk til og damp i 10 minutter, eller til dumplings er fluffy og gjort inni.
Nyt!
variasjoner
- Tilsett 1 ts fersk snippet gressløk i melbollene sammen med persille. Prøv 1/4 ts malt hvitløk i klatren blandingen for ekstra smak. Tilsett 1/4 kopp finhakket løk til melblandingen.
Oppskriftstagger:
- dumplings
- hovedrett
- sør-
- vinter
