Gran / Marian Blazes
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: Serverer 6-8
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 656 | kalorier |
| 39g | fett |
| 75g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 6-8 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 656 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 39g | 50% |
| Mettet fett 23g | 114% |
| Kolesterol 144 mg | 48% |
| Sodium 481 mg | 21% |
| Totalt karbohydrat 75g | 27% |
| Kostholdsfibre 2g | 9% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 113 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne chilenske eplebiten har tysk opprinnelse. Mange tyske retter har tatt tak i den chilenske retter, med lokale tilpasninger selvfølgelig - for eksempel pan de pascua (en julekake som ligner på stollen) og berlines (tysk donuts fylt med dulce de leche), da tyske innvandrere hadde med seg oppskriftene fra hjem.
Det tyske ordet for kake, kuchen, brukes ofte for å beskrive kaker i Chile. Det samme fenomenet skjedde i Sør-Brasil, hvor mange tyskere også bosatte seg, selv om ordet kuchen forandret seg litt til "cuca" på portugisisk. Migas er det spanske ordet for smuler (eller streuseltopping, i dette tilfellet).
Denne kuchen i chilensk stil er ganske lik tradisjonell tysk Apfelkuchen, med en shortcrust fylt med en vaniljesaus-lignende rør, frukt og en smuldretopp. En annen variant av eilen kuchen i chilensk stil ligner en eple terte, med en gitterskorpe i stedet for streuseltoppingen.
På den avbildede kuchen brukte vi eplesaus pluss litt tranebærsaus som vi tilfeldigvis hadde.
ingredienser
- For basen:
- 12 ss smør (myknet)
- 1 kopp sukker
- 2 egg
- 1 ts vanilje
- 1 2/3 kopper altmel
- 1/3 kopp maisstivelse
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- For fylling:
- 2 kopper eplemos (eller 1 1/2 kopp frukt syltetøy etter eget valg)
- For Topping:
- 1/3 kopp sukker
- 1/2 kopp lys brunt sukker
- 1 klype salt
- 1 1/3 kopp altmel
- 12 ss smør (smeltet)
- Pynt: sukker (for støv)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 350 F.
Smør en 9-tommers springform og stikk bunnen med en sirkel pergamentpapir.
Legg det mykgjorte smøret i bollen til en stående mikser.
Tilsett sukkeret og slå til det er kremet.
Tilsett eggene, om gangen, og slå til de er blandet.
Tilsett vanilje og bland kort.
Visp sammen mel, maisstivelse, bakepulver og salt i en liten bolle.
Tilsett de tørre ingrediensene i smør / eggblandingen og slå til de bare er blandet.
Press deigen ned i den tilberedte vårformen, trykk den jevnt langs bunnen og opp langs sidene av pannen.
Stikk bunnen med en gaffel flere steder.
Avkjøl i fryseren i 10 til 15 minutter.
Stek skorpen i 15 minutter.
Ta ut av ovnen.
Mens jordskorpen baker, må du tilberede smulepåleggene.
Visp sammen mel, sukker og salt i en middels bolle. (tilsett 1 ts kanel hvis ønskelig).
Tilsett sakte det smeltede smøret mens du rører med en gaffel, til blandingen brytes opp i jevne smuler.
Fordel fruktfyllingen over den ferdigbakte basen.
Dryss smulepåleggene jevnt over frukten.
Stekes i 45 til 50 minutter, eller til toppingen av smulene er lett brunet.
Ta ut av ovnen og la avkjøle i 10 minutter før du slipper pannen.
Støv med pulverisert sukker før servering.
Server og nyt!
Oppskriftsvarianter
- Du kan også bruke tynt skiver epler, kastet med litt sukker og 1 til 2 ss mel eller maisstivelse.
Oppskriftstagger:
- eple
- dessert
- Sør-amerikansk
