Sergio Amiti / Getty Images
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 2 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 827 | kalorier |
| 45g | fett |
| 58g | karbohydrater |
| 49g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 827 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 45 g | 57% |
| Mettet fett 10g | 49% |
| Kolesterol 98 mg | 33% |
| Sodium 749 mg | 33% |
| Totalt karbohydrat 58g | 21% |
| Kostholdsfibre 22g | 77% |
| Protein 49g | |
| Kalsium 171 mg | 1. 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Krydret med chilipulver, salt og andre krydder, gir den tsjekkiske konserverte grønnsaken en tydelig smak til denne oppskriften på kinesiske grønne bønner med malt svinekjøtt. Den er tilgjengelig i bokser i asiatiske markeder.
ingredienser
- 1 kilo grønne bønner (friske)
- 1/2 kopp malt svinekjøtt
- 1 klype salt (etter smak)
- 1 klype svart pepper (etter smak)
- 1/2 ts maisstivelse
- 1 ss mørk soyasaus
- 1/2 ts granulert sukker (eller etter smak)
- 2 ss kyllingbuljong
- 4 ss vegetabilsk olje (eller peanøttolje)
- 1 ss ingefær (fersk, hakket)
- 1 ts sherry (tørr eller kinesisk risvin etter behov)
- 1 unse hakket Szechuan-konserverte grønnsaker (1/4 kopp)
- 1 sjalottløk (finhakket)
- 1 ts sesamolje (asiatisk)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Skyll de grønne bønnene og renne av. Skjær av endene og skjær diagonalt i 2-tommers lengder.
I en liten bolle kan du kombinere det malte svinekjøttet med salt og svart pepper etter smak. Tilsett maisstivelse, bland den inn med fingrene. La stå mens du tilbereder de andre ingrediensene.
I en liten skål kan du kombinere den mørke soyasausen, sukker og kyllingbuljong.
Varm wok på middels varme og tilsett 2 ss olje, drypp oljen nedover sidene av wok. Når oljen er varm, tilsett de grønne bønnene. Rør bønnene i ca. 6 til 8 minutter, til skinnene rykker og blir brune. Fjern fra wok.
Varm 2 ss olje i en wok over middels høy varme. Når oljen er varm, tilsett ingefæren. Rør-stek et øyeblikk.
Tilsett deretter bakken svinekjøtt. Kok under omrøring til det malte svinekjøttet er kokt (ca. 2 minutter).
Skvett det malte svinekjøttet med risvinen mens den koker.
Rør inn den Szechuan-konserverte grønnsaken, og la den koke kort til den er varm.
Legg de grønne bønnene tilbake i pannen under omrøring til blanding med de andre ingrediensene.
Gi sausen en rask omrøring igjen og tilsett den i woken. Kok til væsken er tørr (ca. 2 minutter).
Rør inn pellonsen. Gjør en smakstest og juster krydder hvis ønskelig.
Ta av varmen og rør inn den asiatiske sesamoljen.
Oppskriftstagger:
- bønner
- sidefat
- asiatisk
- familiemiddag
