Melissa Tse / Getty Images
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 1 kake (3 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 468 | kalorier |
| 14g | fett |
| 72g | karbohydrater |
| 15g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 kake (3 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 468 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 14g | 18% |
| Mettet fett 4g | 20% |
| Kolesterol 347 mg | 116% |
| Natrium 960 mg | 42% |
| Totalt karbohydrat 72g | 26% |
| Kostholdsfibre 2g | 9% |
| Protein 15g | |
| Kalsium 208 mg | 16% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hemmeligheten bak denne oppskriften på kinesisk svampekake ligger i at den er dampet, noe som gjør den veldig fuktig. Tradisjonelt spises svampekaken vanlig, men du kan også servere den med jordbær eller annen frisk frukt til en lett dessert.
ingredienser
- 1 kopp kakemel (siktet)
- 1 ts. bakepulver
- 1/4 ts. salt
- 5 egg
- 1/2 ts. krem av tannstein
- 3/4 kopp sukker
- 1 ts. mandelekstrakt
Trinn for å gjøre det
Line en 8 x 8 eller 9 x 9-tommers kakepanne med pergamentpapir. Forbered en wok til damping.
Legg melet i en middels bolle. Rør inn bakepulveret og saltet og sett til side.
Skill eggeplommene og eggehvitene. Pisk eggehvitene til det er skummende. Tilsett kremen av tartar og slå kort. Tilsett 1/4 kopp sukker og bank i et minutt (ikke la eggehviten stivne). Tilsett eggeplommer og den gjenværende 1/2 dl sukker. Pisk i ca 2 minutter til. Rør inn mandelekstraktet. Tilsett deretter melblandingen gradvis i eggeblandingen under omrøring. Bland grundig, men ikke slå.
Hell røren i kakepannen. Ta vannet i wok til et høyt oppkok, og skru deretter ned til medium. Damp kaken, tildekket, i 20 til 25 minutter eller til en tannpirker kommer ut. Avkjøl kaken på et stativ. Vend inn på en tallerken og fjern pergamentpapiret. Vend inn på en annen tallerken slik at kaken er rett opp. Skjær i firkanter.
Oppskriftstagger:
- Kake
- dessert
- asiatisk
- morsdag
