Sjokoladelava-kake. Ulterior Epikyr
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: Serverer 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 852 | kalorier |
| 47g | fett |
| 93g | karbohydrater |
| 17g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 852 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 47g | 60% |
| Mettet fett 26g | 128% |
| Kolesterol 364 mg | 121% |
| Natrium 435 mg | 19% |
| Totalt karbohydrat 93g | 34% |
| Kostholdsfibre 7g | 26% |
| Protein 17g | |
| Kalsium 142 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Chocolate Lava Cakes kalles så fordi midten av kaken er en tykk flytende sjokolade og siver ut når den kuttes, som smeltet lava. Disse lager en fantastisk overraskelsesdessert, og selv om de er ganske enkle å lage, vil de imponere gjestene dine. Sjokoladesmaken er intens (spesielt hvis du bruker bittersøt), så jeg serverer den sammen med vaniljeis for å balansere smaken.
ingredienser
- 6 gram bittersøt eller semisøt sjokolade, hakket eller chips
- 3/4 kopp (1 1/2 pinner) usaltet smør, kuttet i små biter
- 6 ss usøtet kakaopulver
- 3/4 kopp sukker
- 6 store eggeplommer
- 3 store egg
- 2 ss altmel
- 1 16-unse pose frosne mørke søte kirsebær, tint
- 1/2 dl sukker
- 1/4 ts malt kanel
- 1 ss Grand Marnier (valgfritt)
- 1 øse vaniljeis
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 ° F. Smør 6 4-ounce ramekins eller muffinsblikk.
Lag kirsebærsausen ved å kombinere kirsebær, 1/2 kopp sukker og 1/4 ts kanel i en kjele. Kok over middels varme til sukkeret smelter, rør innimellom. Fortsett å koke i ytterligere 5 minutter, fjern deretter fra varmen. Rør inn Grand Marnier og sett til side.
Lag sjokoladelava-kakene.
Legg en middels bolle over en gryte med småkoke vann eller varm en dobbel kjele over middels høy varme. Tilsett sjokolade og smør. Rør av og til til sjokoladen og smøret har smeltet. Rør sammen til de er godt kombinert. Fjern fra varme.
Visp sammen sukker og kakaopulver i en annen bolle. Visp sukker og kakaoblandingen i den smeltede sjokoladen. Visp eggeplommene og hele eggene sammen, og visp deretter eggene inn i sjokolade- og sukkerblandingen. Dryss melet over sjokoladeblandingen, brett deretter melet inn med en gummispatel.
Del sjokoladeblandingen jevnt mellom de 6 ramekins eller muffinsblikkene. Sett i ovnen.
Stekes i cirka 9 til 10 minutter. Utsiden av kaken vil danne en skorpe som enhver annen kake, men midten av kaken skal forbli en tykk væske. Se toppene på kaken for å se hvordan de er ferdige. Trykk på toppen av kaken med fingeren. Når du er ferdig, skal du kunne trykke litt ned på kaken og få den til å springe tilbake, men når du stikker en tannpirker i kaken, skal tannpirken komme ut med en våt røre på seg. Trikset er å koke kakene så lite som mulig for et flytende senter, men likevel lenge nok til at det dannes et fast, kakeaktig ytre som ikke faller fra hverandre når du tar det ut av pannen.
Ta kaker ut av ovnen og la avkjøle i panne i 10 minutter. Løsne kantene på kakene med en skivekniv og vend på dessertplatene. Serveres varm med kirsebærsaus og et øs vaniljeis.
Sjokoladelava-kaker kan også lages på forhånd. Legg dem i en lufttett beholder eller pakk dem inn i plast etter at de er avkjølt. Kjøleskap til behov. Når du er klar til å servere, mikrobølgeovn kakene i omtrent 30 sekunder, avhengig av kraften i mikrobølgeovnen.
Finn de beste spesialiteter, matvarer og utstyr som inneholder gourmet
Topp ti gourmetmatbutikker
Hvor å kjøpe det beste sjømat
De beste stedene å kjøpe kjøkkenverktøy på nettet
Oppskriftstagger:
- kake
- dessert
- fransk
- morsdag
