Se for deg / Getty Images
- Totalt: 2 timer 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 2 timer
- Utbytte: 2 til 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 505 | kalorier |
| 29g | fett |
| 29g | karbohydrater |
| 34g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 til 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 505 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 29g | 37% |
| Mettet fett 10g | 52% |
| Kolesterol 106 mg | 35% |
| Natrium 200 mg | 9% |
| Totalt karbohydrat 29g | 11% |
| Kostholdsfibre 7g | 24% |
| Protein 34g | |
| Kalsium 251 mg | 19% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Bamia er en så solid lapskaus til tross for antall ingredienser. Jeg elsker å servere dette på en kald dag med en seng med ris og en salat. Du kan lage denne oppskriften vegetarisk ved å utelate storfekjøttet uten at smaken blir skadet.
Jeg elsker å lage bamia, men tiden for å tilberede den friske okraen kan være veldig konsumerende. I tillegg er det ikke lett tilgjengelig på markedet. Å bruke frossen okra i bamia kutter virkelig ned tiden, men går ikke ut over smaken.
Hva er Okra?
Okra - også kjent som okro - har blitt kalt "kvinners fingre." Den vokser fra en blomstrende plante i mallow-familien. Det er verdsatt for sine spiselige grønne frøbelg.
Native til Nord-Øst-Afrika, Okra har blitt kalt en av de mest næringsrike grønnsakene i Afrika. Planten dyrkes ofte over tropiske og varme regioner rundt om i verden. Bamia vokser best i tørr, rik jord.
Helsemessige fordeler av Okra
- Det er lite kalorier. De inneholder bare 30 kalorier per 100 gram.Okra er rik på kostfiber, mineraler og vitaminer.Det anbefales ofte av ernæringsfysiologer å hjelpe til med å kontrollere kolesterolet. Podene tilbyr en sunn dose vitamin A og flavonoid-antioksidanter. god kilde til folater.De er rike på B-komplekse vitaminer, som niacin, vitamin B-6, tiamin og pantotensyre. Okra inneholder store mengder vitamin K, som er bra for blodkoaguleringsenzymer og styrking av ben.
ingredienser
- 1 pund lapskjøtt (lam eller storfekjøtt)
- 1 kilo frossen okra
- 16 unse tomater (hermetisk knust)
- 4 gram tomatpuré (hermetisert)
- 1 middels løk (hakket)
- 2 fedd hvitløk (knust)
- 1/2 ts spisskummen
- 1 ts koriander
- 1/8 ts allehånde
- 8 kopper vann
- Salt (etter smak)
- Pepper (etter smak)
- 2 ss olivenolje
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
I en stor kjele, brunt kjøtt med olivenolje. Tilsett løk og hvitløk.
Tilsett knuste tomater, rør godt med kjøtt, hvitløk og løk. Tilsett spisskummen, koriander, salt og pepper, og allehånde. Tilsett vann og tomatpuré. Rør og kombiner godt.
Tilsett okra og kok opp.
Senk varmen til lav og la det småkoke i 2 timer, eller til kjøttet er mørt og ferdig.
Sausen skal tykne mens den koker. Hvis det ikke gjør det, tilsett 1/2 kopp altmel.
Server bamia med hvit ris og en salat. Nyt!
Oppskriftstagger:
- Tomat
- okra lapskaus
- hovedrett
- Midtøsten
