Jean-Blaise Hall / Getty Images
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 10 minutter
- Avkjøling: 4 timer og 30 minutter
- Utbytte: 40-60 stykker (40-60 porsjoner)
Dette er ikke de tradisjonelle ringformede geléene, men de er like velsmakende. Bringebærgelatinsentre er dekket med sjokolade, og deretter kuttet i godbit i størrelse. Du kan enkelt variere smaken på disse godsakene ved å erstatte andre smaksatt gelatiner og tilsvarende fruktpuré.
ingredienser
- Bunnlag:
- 6 gram sjokolade (spesiell mørk eller halvt søt, hakket)
- 2 ss forkortelse (ikke smør eller margarin)
- 2 gram parafin av matkvalitet (Gulf voks)
- Jelly Layer:
- 1 kopp bringebærpuré (hermetisert eller hjemmelaget)
- 2 kopper vann
- 5 pakker bringebærsmaksatt gelatinblanding (3 gram hver)
- Belegg:
- 12 gram sjokolade (spesiell mørk eller halvt søt, hakket)
- 3 ss forkortelse (ikke smør eller margarin)
- 4 gram parafin (Gulf voks, hakket)
Trinn for å gjøre det
Forbered en 9x13x2-tommers bakepanne ved å fôre en panne med ikke-pinne-folie eller plastfolie.
For det nederste laget:
Samle ingrediensene.
Smelt sjokolade, forkorting og parafin i en dobbel kjele. Fjern fra varmen og avkjøl til den er varm, men fortsatt flytende.
Fordel jevnt i bunnen av pannen og avkjøl for å stille mens du lager gelélaget.
For Jelly Layer:
Samle ingrediensene.
Ta bringebærpuré og vann til å koke. Fjern fra varme.
Tilsett gelatinen og rør til gelatinen er fullstendig integrert; minst 3 minutter. La avkjøle til romtemperatur, og rør om noen ganger.
Hell over det nederste sjokoladesjiktet og sett i kjøleskap, avdekket, minst 4 timer til det er satt.
Legg et stort 15-tommers kakeark med slakterpapir, skinnende oppover. Fjern laken med godteri på folien eller plastfolien til en flat overflate og skrell sidene ned til den er flat.
Bruk en lang, skarp kniv, kutt karamellene i jevne firkanter og legg hvert stykke 1/2 tomme fra hverandre på slakterpapir.
For belegget:
Samle ingrediensene.
Smelt sjokolade, forkorting og parafin i toppen av en dobbel kjele til den er jevn. Fjern fra varmen og la avkjøle til den er varm å ta på.
Spe flytende sjokolade over hver firkant for å dekke hver helt. Avkjøl omtrent 30 minutter for å sette sjokolade.
Oppskriftstagger:
- sjokolade
- dessert
- amerikansk
- parti
