Granen
- Totalt: 55 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 4 svinekoteletter (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 711 | kalorier |
| 20g | fett |
| 107g | karbohydrater |
| 22g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 svinekoteletter (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 711 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 20g | 26% |
| Mettet fett 5g | 27% |
| Kolesterol 43 mg | 14% |
| Sodium 746 mg | 32% |
| Totalt karbohydrat 107g | 39% |
| Kostholdsfibre 4g | 15% |
| Protein 22g | |
| Kalsium 121 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Smothered svinekoteletter er en sørlandsk komfort klassiker med pan-stekt svinekoteletter dekket av en enkel, men super velsmakende løk saus. Denne smothered svinekoteletter oppskriften er flott over hvit ris, som suger opp den deilige sausen og gjør denne hjemme-retten til en fest.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
ingredienser
- 4 store svinekoteletter (ca. 1 1/2 tommer tykke)
- 1 ts fjærkre krydder
- Salt (etter smak)
- Svart pepper (frisk malt, etter smak)
- 2 ss vegetabilsk olje
- 1 ss smør
- 1 stor gul løk (skivet)
- Klype salt
- 4 fedd hvitløk (finhakket)
- 1 avrundet spiseskje mel
- 1 1/2 kopp kyllingbuljong
- 1/4 kopp karnemelk
- 1/4 kopp vann
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Krydre svinekoteletter på begge sider med fjærkre krydder, salt og pepper.
Granen
Varm oljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Når oljen er varm, brune svinekoteletten godt, ca 5 minutter per side.
Granen
Ta ut av pannen og reserver på en tallerken.
Granen
Hell av overflødig olje og legg pannen tilbake på komfyren over middels varme. Tilsett smør og løk, sammen med en stor klype salt.
Granen
Sauter i 10 minutter, eller til løken er godt brunet. Løkene må karamelliseres for å oppnå best mulig resultat.
Granen
Rør inn hvitløken og la koke i 1 minutt.
Granen
Rør inn melet og la det koke i 2 minutter.
Granen
Tilsett kyllingbuljong, karnemelk og vann. Når blandingen kommer til å småkoke, bruk en tresleiv til å skrape eventuelle brunede biter fra bunnen av pannen.
Granen
Snu varmen til lav, og la løksausen småkoke forsiktig i 15 minutter. Tilsett en skvett vann hvis det ser ut til å bli for tykt.
Granen
Tilsett svinekoteletter og eventuell juice tilbake i pannen og belegg med sausen. Stek i omtrent 10 til 15 minutter, eller til svinekjøttet er så ferdig som du vil; den indre temperaturen må nå minst 145 F for et sikkert nivå av doneness. Smak til krydder og juster om nødvendig.
Granen
Server svinekoteletter over hvit ris toppet med løksausen.
Granen
Nyt!
Serveringsforslag
Smothered svinekoteletter med løk saus over ris er hjertelig komfort mat som ikke trenger mye i veien for sider.
Cornbread og maismuffins er alltid smakfulle partnere med alt som inneholder svinekjøtt.
Eller erstatt fransk eller surdeigsbrød for en mildere smak.
Hvitløk toast tilfører litt sprø tekstur.
Legg en kokt grønn grønnsak som brokkoli, erter, grønne eller limebønner på tallerkenen, så har du et solid, balansert måltid.
Selv om svinekjøtt er teknisk hvitt kjøtt, krever rik, kvalt svinekoteletter i løksaus en like dristig smak.
Prøv pinot noir eller shiraz for en tilfredsstillende sammenkobling.
Oppskriftstagger:
- Ris
- hovedrett
- sør-
- familiemiddag
