Klassisk Thanksgiving-meny og oppskrifter

LauriPatterson / Getty Images

Den klassiske Thanksgiving-middagen inneholder gamlefavoritter som aldri skifter: kalkun, saus, stapping, poteter, grønnsaker og pai. Men måten disse rettene lages eller legges til endrer seg på grunn av mattrender og forskjellige kostholdskrav.

Vår samling tilbyr oppskrifter som deilig sjekker hver boks med en høsttakkefestmiddag, på tradisjonelle eller innovative måter.

Se nå: Den enkleste og mest elegante måten å snekre et Tyrkia på

• Tyrkia

  

  Claire Cohen

  Steke-kalkunen er den viktigste hovedretten for høsttakkefesten. Husk at uansett hva du velger å lage, er nøkkelen til en vellykket middag å ha en kalkun som er stor nok til å mate alle - og å ha litt rester til deg selv. Prøv disse anbefalingene for forestillingen:

  • Denne steke-kalkunoppskriften inneholder instruksjoner for avriming, stapping, trussing, krydder og steking. Det gir deg instruksjonene for hvordan du skal bake kalkunen hvis du foretrekker å la den være utstoppet. Baconet hjelper til med å holde fuktigheten på kalkunkjøttet, og gir den en røykfylt smak og en saftig finish. For søtere gane, tenk på en balsamico og honningstekt kalkun, forbedret av timian og appelsiner. Enkel og smakfull.

• Skinke

  

  Claire Cohen

  Ikke alle husstander er fans av kalkun til høsttakkefestmiddagen. Mange valgte en smakfull skinke i stedet for fuglen. Gjør dette kjøttet til ditt viktigste:

  • Denne lønne skinken med lønn og brunt sukker er et utmerket valg; den koker på bare 2 timer og trenger veldig lite prepping. Det krever 4 ingredienser i tillegg til en ferdig kokt skinke. Vår gamle oppskrift forvandler dette kuttet svinekjøtt til en vakker bakt skinke smaksatt med aprikoser, nellik og rødvin. Over havet og prøv en britisk å ta på skinke. Server de fantastiske smakene av cider og peppercorns med en enkel oppskrift på walisisk cider skinke.

• Stuffings og dressinger

  

  Granen

  Fylling og påkledning er like, men ikke det samme. Hovedforskjellen er at stapping blir tilberedt inne i fuglen og bandasjen kokes og serveres separat. Men denne distinksjonen er mindre streng i dag med den økende preferansen for å koke kalkuner uten å fylle på innsiden (økende informasjon om mattrygghet viser hvordan utstopping i kalkunen kan suge til seg ukokt fjærkrejuice forurenset med salmonella).

  Hold deg på den sikre siden og kok disse vakre sidene, vel, på siden:

  • Denne velduftende, fuktige brøddressingen med salvie er en Thanksgiving-klassiker. Du kan tilsette hakkede nøtter, rosiner, terninger, epler eller tørkede tyttebær, avhengig av dine preferanser. Vår gammeldagse, sørstilske kornbrøddressing har kornbrød og myke brødsmuler sammen med hakkede grønnsaker og urter. Hvis du har noen vegetarisk gjest ved bordet ditt, denne quinoa-fyllingen er definitivt et godt alternativ for dem å ha et like fyllende og solid måltid. En kylling og dressing gryterett er en enkel rett som ikke tar timer med prep.

• Potetmos

  

  Diana Rattray

  Potetmos og saus er en av favorittkombinasjonene på Thanksgiving-platene. Våre foreslåtte oppskrifter har forskjellige smakstilsetninger og kokemuligheter, slik at du kan velge den som fungerer best:

  • Disse ekstra spesielle hvitløk potetmos er fylt med smak. Smør og melk hjelper med den kremete strukturen, men erstatt dem med melkefrie drikkevarer og margarin hvis det er kostholdsbehov ved bordet ditt. Hvis komfyrtoppen din er dekket med andre retter, og ovnen ikke er et alternativ, kan du lage disse Instant Gryte potetmos. Tilberedt på en brøkdel av tiden, kan du glemme dem og jobbe med andre ting. Hvis alt er klart og du har glemt å lage potetmos, ikke få panikk! Følg denne 16-minutters forberedelsen til potetmos.

• Tyrkia saus

  

  Granen

  For mange er sausen like viktig som kalkunen. Forslagene våre er raske og enkle, og lar de viktigste smakene skinne. Sausen din skal være tykk og like smakfull som steken, og disse oppskriftene gjør akkurat det:

  • Denne klassiske sør-kalkunensausen er rik og deilig. Pannekjøtt fra kalkun (eller kylling) gir smaken. En dryppfri saus er en smart løsning hvis du ikke koker en kalkun. Smult og kylling eller storfekjøtt gjør dette til en rik og silkemykt saus. En mer forseggjort ta på saus, denne cider bacon saus saus bruker drippings fra en bacon kalkun steke og tilsetter urter, tomater og stekt løk for en usedvanlig rik saus.

• Tranebærsaus

  

  Diana Rattray

  Tranebærsaus har mange varianter, og kan lett ta på seg sitrussmak, likør eller krydder uten å miste karakteren. Vår samling av tyttebæroppskrifter tilbyr raske og smaksrike preparater som vil komplimentere kalkunsteken eller skinken din:

  • Tranebærsaus i Instant Pot tar 15 minutter. Bruk vanilje, kanel, appelsin og lønnesirup for å få et stykke fall i tallerkenen din. For denne raske tyttebærsausen trenger du 4 ingredienser og 15 minutter. Det er et tillegg i siste øyeblikk til menyen du også kan bruke som syltetøy, eller kake eller cupcake-fylling.

• Søtpotet og Yam sider

  

  The Spruce Eats / Katarina Zunic

  Søtpoteter og yams er feilaktig tenkt som de samme tingene. Til tross for at de begge er rotgrønnsaker, er de ikke de samme, og det er heller ikke smaken og teksturene de gir til ferietabellen. Begge er et must-have på Thanksgiving, men mange familier har en favoritt. Velg dine og følg forslagene våre:

  • Denne tradisjonelle sidedisken for mange, denne søtpotetgryten er et utrolig deilig valg. Hvis du ikke har plass i ovnen, kan du prøve denne enkle versjonen av Instant Pot Press komfyren! For den lettere siden av søtpoteter, kan du prøve vår sauteed take på ferieklassikeren: mindre sukker og mer crunch. For elskere av yam, kandiserte yams med marshmallows er en populær måte å glede seg over denne søte rotgrønnsaken.

• Vegetabilsider (kokt)

  

  Granen

  Vegetabilske sider er like varierte som det er grønnsaker. Det er ingen standardmeny når det gjelder grønnsaker, så anbefalingene våre byr på mange forskjellige smaker og tekstur:

  • Rosenkål er definitivt en høytidsfavoritt. Disse baconrostede rosenkålene er et enkelt preparat, og deres knasende komplementerer den kremete strukturen til potetmos og silkinessen av saus. En smakfull cheddarost saus er omtalt i denne blomkål- og ostegryte, crunchy og fylling - et godt alternativ for grønnsakselskere. Glaserte gulrøtter er så enkle å lage. Tilsett bare vann, smør og sukker, har du en sideskål klar på 30 minutter. Mappesirup og brunt sukker legges sammen i denne deilige squashretten, et flott, mindre tradisjonelt alternativ.

• salater

  

  Leah Maroney

  Salater har overtatt feriebord og alternativene er så mange og smaksrike at det er vanskelig bare å velge noen få som best passer til strømnettet. Vi foreslår noen høstinspirerte retter fylt med høstsmaker, knasende nøtter og sesongens frukt og to fruktbaserte kreasjoner for å oppveie saltetheten og rikdommen til andre høytidsretter:

  • Dette eple-, blåmuggost- og fikssalaten er høstfeiring og enkelt å sette sammen. Kast epler, ost, fiken, pinjekjerner og greener i en balsamisk sennepsdressing. Dette er en annen innbydende fargerik høstsalat med tørket frukt, bacon og geitost kastet med baby-spinat og romaine med en balsamico og sjalottløkdressing. denne frosne ananas-tyttebærsalaten dagen før på 15 minutter og frys deretter over natten. Ananas, tyttebær og rømme gir en fruktig godbit som kan gå på tallerkenen med hovedrettene eller som en forfriskende dessert. For en annen fruktig sammenkoking, gjør denne vaniljesitrussalaten til å pare sammen med kjøttet ditt.

• Rolls

  

  Granen

  Selv om middagsmenyen allerede er en mengde av retter, har ruller en viktig rolle å spille i Thanksgiving-middagen. De er et vakkert og mykt kjøretøy for å rengjøre tallerkenen din og er ettertraktet på grunn av den smørige og flakete strukturen. Prøv disse gode forslagene:

  • Myke, deilige Parker House gjærruller har en kjent form som gjør dem ekstra spesielle. En myk sirkel med deig smøres og brettes deretter i to før du baker, noe som gir den endelige rullen ekstra sprø og en flassende midten. For en levende, fargerik rullekurv, lag kløverbladruller, smakfulle og sprø takk til pepitas på toppen. Hvis du vil gå den ekstra milen, lage brioche deig til disse franske miniatyrrullene.

• Eple pai

  

  Leah Maroney

  Hjemmelaget eplepai er en stift på Thanksgiving-bordene. Du kan ikke hoppe over det, men du kan bla gjennom forslagene våre for å finne det du liker mest:

  • Vår klassiske eplepai bruker kanel og muskat til parfyme terte epler. Du kan servere med kremfløte eller vaniljeis. For et alternativt utseende, bruk denne eple-phyllo-kaken, som er like vakker å se på som den er velsmakende å spise. Selv om en høytid kanskje ikke er på tide å tenke på kalorier, denne lettere eplepai-versjonen er en smakfull og smakfull oppskrift.

• Klassisk høst gresskarpai

  

  Granen

  Som eplepai er gresskarpai en dessert du absolutt ikke kan hoppe over. De fleste har en skive av hver!

  Noen av anbefalingene våre har interessante skuespill på gresskarens smak, men andre er enkle og tradisjonelle:

  • Denne klassiske gresskarpaien inneholder akkurat den rette blandingen av krydder og kremethet; dryss kanel før servering, eller pisk litt krem ​​på toppen. Gresskar crème brûlée er utrolig deilig og kan lages en dag i forveien. Når det er tid for dessert, er alt du trenger å gjøre å ta den ut av kjøleskapet, fylle den med sukker og fakk den for å få det brente sukkeret til å toppe. For å avslutte middagen med et spark med krydder, kan du gå for denne kardemomme gresskarkaken, også parfymert med ingefær og muskatnøtt.

Thanksginving desserter