Masahiro Makino / Getty Images
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 64 1 "ruter (64 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 40 | kalorier |
| 1g | fett |
| 7g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 64 1 "kvadrater (64 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 40 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 1 g | 2% |
| Mettet fett 1g | 4% |
| Kolesterol 4 mg | 1% |
| Sodium 6 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 7g | 3% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 8 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kaffe karameller har en jevn, røykfylt kaffesmak og en rik, seig, smøraktig konsistens. Oppskriften som skrevet produserer en karamell med en merkbar, men ikke overveldende kaffesmak - du kan justere mengden pulverkaffe slik at den passer til dine personlige preferanser, ved å bruke alt fra 1-3 ss pulverkaffe.
ingredienser
- 1 kopp sukker
- 1/2 kopp mørkebrunt sukker
- 1/4 kopp lett maissirup
- 1/4 kopp honning
- 1, 5 kopper halv og en halv (ikke fettfri)
- 2 ss pulverkaffe
- 1/4 kopp smør (kuttet i 4 deler)
- 1 ts vaniljeekstrakt
Trinn for å gjøre det
Forbered en 8x8 panne ved å fôre den med aluminiumsfolie og sprøyte folien kraftig med nonstick kokespray.
Legg sukker, brunt sukker, mais sirup, honning, halvparten og halvparten, pulverkaffe og smør i en middels kjele over middels høy varme. Rør til smøret er smeltet og sukkeret oppløst. Sett inn et godterietermometer.
Fortsett å koke under omrøring ofte til godterietermometeret når 250 F.
En gang på 250, ta kjelen av varmen og rør inn vaniljen. Hell karamellen i den tilberedte pannen. La den stille seg i romtemperatur i 3 timer, eller til den er kjølig og fast.
Fjern karamellen fra pannen ved å bruke folien som håndtak. Vend den opp ned og skrell folien av baksiden. Spray en stor skarp kniv med nonstick spray, og skjær karamellen i små firkanter eller stenger.
Pakk karamellene i firkanter med vokspapir for å forhindre at de fester seg sammen. (Alternativt kan de dyppes i sjokolade.) Oppbevar innpakket kaffe-karamell i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil to uker.
Oppskriftstagger:
- Sukkertøy
- kaffekaramell
- dessert
- amerikansk
