Evan Skylar / Stockbyte / Getty Images
- Totalt: 3 minutter
- Prep: 3 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 1 cocktail (1 porsjon)
Det er ikke sikkert at du får faktisk kaffe i denne "kaffekocktailen", men du får en smak av en god klassisk drink. Navnet kan referere til utseendet på drikken når det er riktig malt, og det faktum at brandy-port-kombinasjonen gjør det til en god drink før og etter middagen som et alternativ til kaffe.
Til tross for sitt villedende navn, er dette en klassisk cocktail. Den kom først på trykk i Jerry Thomas 'bok fra 1887, "The Bar-Tender's Guide or How to Mix All Kinds of Plain and Fancy Drinks." Det er en av de mer uvanlige drikkene fra tiden, selv om konjakk, rubinport og egg med bare et snev av sødme gjør en fantastisk drink som er veldig hyggelig. Det er spesielt sant hvis du oppsøker en av de finere portene som er tilgjengelige.
ingredienser
- 1 1/2 gram konjakk (eller Cognac)
- 1 1/2 gram rubinport
- 1 lite egg
- 1 ts enkel sirup
- Pynt: fersk revet muskatnøtt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Hell en konjakk, rubinport, egg og enkel sirup i en cocktail shaker fylt med is.
Rist kraftig i 30 sekunder.
Sil i en avkjølt port eller surt glass.
Støv toppen med fersk revet muskatnøtt.
Server og nyt!
Tips
- Det er to nøkler til å blande cocktails som inkluderer egg: Forsikre deg om at egget ditt er friskt og rist drikken mer enn vanlig for å sikre at egget er ordentlig blandet. Legg ekstra krefter i risten, til og med til armene dine gjør vondt. Gi egget en rask friskhetstest før du sprekker: Plasser det i et glass vann, og hvis det synker, er det bra. Hver gang egget ditt står på ende, er det best forbeholdt mat der det vil bli tilberedt. Flytende egg bør kastes. Store egg er de vanligste i dag, selv om denne oppskriften er dimensjonert for et lite egg. Hvis du finner ut at det er for eggete med et stort egg, er det enkleste alternativet å øke konjakk og port til 2 gram hver. Dette vil skape en stor cocktail eller to mindre. Hvis du vil, kan du felle glasset med en blanding av brunt sukker og muskatnøtt for å gjøre drikken ekstra spesiell.
Hvor sterk er en kaffe-cocktail?
Egget bringer kaffe-cocktailen ned til et behagelig alkoholinnhold for de fleste. Denne oppskriften skal falle innenfor 17 prosent ABV (34 proof), som er typisk for denne drikken.
Oppskriftsvarianter
Porto-flippen bruker veldig ingredienser, veldig lik kaffekoctilen, men endrer måten de brukes på. Denne oppskriften fokuserer på porten og etterlater konjakken som en aksent. Porto flip er en vanlig "flip" drink, som en gang var veldig populær, men mistet noe av appellen på slutten av 1800-tallet.
- For å lage drinken, rister du 1/4 unse konjakk, 1 1/2 ounce rubinport og 1 eggeplomme grundig og sil i et avkjølt cocktailglass. Pynt med en klype muskatnøtt. Noen oppskrifter lager en kremere portoflip ved å tilsette 3/4 unse krem og 1/2 ts pulverisert sukker.
Oppskriftstagger:
- Brandy cocktail
- amerikansk
- parti
- cocktail
