sf_foodphoto / Getty Images
- Totalt: 3 timer
- Prep: 30 minutter
- Kok: 2 timer og 30 minutter
- Utbytte: serverer 4
Collard-greener er en stift i matlagingen av sjelemat, og i denne oppskriften, forsterker smaken greener i en svinekjøtt. For å gjøre det lettere å tilberede denne parabolen, prøv å finne vaskede og hakkede grønnsaker i supermarkedet. Disse posene eliminerer bryet med å vaske og fjerne stilkene til hvert grønt blad. Hvis du ikke finner posene, må du stripe bladene for å fjerne dem fra midtribben før du vasker og hugger.
ingredienser
- 2 til 3 røkt skinkehokker
- Valgfritt: 2 griseføtter (delt)
- 1/2 kilo bacon (hakket)
- 2 fedd hvitløk (knust)
- Dash kosher salt (etter behov)
- 1 (32 ounce pose) hakkede collardgrønner eller 4 kopper collard greener (vasket, de-ribbet og hakket)
- 1 ss sukker
- Valgfritt: varm saus (som Louisiana Crystal Hot Peppers i eddik, for å servere)
Trinn for å gjøre det
Legg skinkehokker, griseføtter (valgfritt), bacon og hvitløk i stor gryte, og dekk til med 12 kopper vann, eller nok vann til å dekke svinekjøttprodukter.
Kok opp over høy varme; reduser varmen til lav og la svinebestanden småkoke i 2 timer. Sjekk av og til og rør.
Etter at svinebestanden har kokt 2 timer, må du fjerne skinkehokker og griseføtter forsiktig for å bolle.
La avkjøle og fjerne alt kjøtt fra svinekjøttprodukter.
I mellomtiden krydder svinebestand med salt etter smak. Mengden salt som trengs vil avhenge av saltigheten av svineproduktene som brukes.
Øk varmen til høy så bestanden koker.
Slipp collardgreenene i den kokende aksjen i bunter, og rør så greenene er visne til alle greenene er på lager.
Senk varmen til lav igjen, og la greenene småkoke i aksjen i 30 til 45 minutter.
Tilsett sukker og reservert kjøtt fra hamkehake og griseføtter til collard greener.
Krydre etter smak og server kollardgrønt ved hjelp av en slisset skje.
Tilsett varm saus etter smak.
Oppskriftstagger:
- Bacon
- collard greener med skinke
- middag
- sør-
