Granen
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 0 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: Serverer 4 (lager omtrent 3 kopper)
Hvis matlaging av ris gjør deg nervøs, må du vite at du ikke er alene. Selv virkelig erfarne og selvsikre kokker blir skremt av vanlig gammel ris.
Men å lage perfekt ris er godt innenfor noens grep. Og hvis du har barn, vet du sikkert hvor mye barn liker ris. Det er ideelt for å suge opp sauser, balansere krydret eller krydret hovedrett, og når alt annet svikter, er det hva en kresen spisested vil spise. Slik lager du perfekt hvit ris.
Amerikansk langkornet hvit ris er den mest kjente risen i amerikanske kjøkken. Det tilberedes vanligvis i en tett dekket gryte med en målt mengde vann, som blir fullstendig absorbert av risen, noe som resulterer i en tørr, myk struktur med tydelige korn.
Grunnoppskriften er 2 til 1, når det gjelder vann og ris. Du kan enkelt, doble og til og med tredoble oppskriften; Forsikre deg om at du bruker en gryte som er stor nok til å holde risen, da den vil utvide seg litt når du steker. Andre rissorter, som brun og Arborio, kan være litt forskjellige når det gjelder proporsjoner og tidspunkt, men det er slik du får perfekt hvit ris hver gang.
Ris holder seg godt i kjøleskapet i opptil 5 dager, slik at du kan lage ekstra å servere senere på uken, eller til å bruke i forskjellige retter, for eksempel røre-frites, risotto eller frittatas.
Se nå: Slik lager du perfekt ovnsris
ingredienser
- 2 kopper vann
- 1/2 ts salt
- Valgfritt: 1 ss smør (eller olje)
- 1 kopp hvit ris med lang korn
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Ta vannet til å koke i en middels kjele. Tilsett salt og smør og la smøret smelte.
Granen
Når vannet er tilbake i oppkok, rør inn risen. La vannet komme tilbake til en lett småkoke.
Granen
Rør igjen, dekk til gryten og skru ned varmen til lav. La risen småkoke litt, og hold gryten dekket (du må kanskje kikke etter noen minutter for å forsikre deg om at varmen er på riktig temperatur, men la den deretter koke, tildekket).
Granen
Begynn å sjekke for å se om risen er mør og all væsken tas opp på omtrent 17 minutter. Det kan ta opptil 25, spesielt hvis du lager en større mengde ris.
Granen
Når risen er kokt, slå av varmen og la den sitte i et par minutter til å absorbere væske.
Granen
Ta av lokket, fluff risen med en gaffel, og la den sitte i ytterligere 2 minutter slik at noe av overflødig fuktighet i risen tørker av.
Granen
Server med din proteinside og nyt!
Tips
- Hvis du lager ris, husk at det er så mange forskjellige varianter av ris å utforske i disse dager. Selskaper som Bob's Red Mill og Lundberg tilbyr gode risalternativer, så når du først får tak i grunnleggende hvit ris, har du mange andre versjoner å utforske. Fargene og fasongene og smakene kan være veldig forskjellige, og det er morsomt å tenke på hvordan man parer dem med forskjellige retter.
Oppskriftstagger:
- Ris
- sidefat
- asiatisk
- tilbake til skolen
