Susan Marie Andersson / Getty Images
- Totalt: 33 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 3 minutter
- Utbytte: 12 plater (12 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 699 | kalorier |
| 27g | fett |
| 40g | karbohydrater |
| 70g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 plater (12 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 699 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 27g | 35% |
| Mettet fett 11g | 53% |
| Kolesterol 202 mg | 67% |
| Natrium 540 mg | 23% |
| Totalt karbohydrat 40g | 15% |
| Kostholdsfibre 10g | 34% |
| Protein 70g | |
| Kalsium 162 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette er et solid måltid i en gryte med corned beef, kål, poteter og gulrøtter i en velsmakende buljong. Mater et titalls sultne gjester eller planlegger matrester.
Du trenger en kraftig pott stor nok til å holde 4 gallon for denne store mengden oppskriften.
ingredienser
- 1 3/4 pund løk (delt)
- 2 1/2 kilo gulrøtter (delt)
- 6 kilo corned beef brisket (eller rund, krydret eller krydret)
- 1 kopp malteddik
- 6 gram irsk stout øl
- 1 ss sennepsfrø
- 1 ss korianderfrø
- 1/2 ss svart peppercorns
- 1/2 ss dillfrø
- 1/2 ss hele krydderet
- 2 laurbærblad
- 3 kilo kål (skyllet)
- 2 1/2 pund små røde poteter (skrubbet)
- Valgfritt: 1/2 kopp grov kornsennep
- Valgfritt: 1/2 kopp Dijon sennep
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Del løk og gulrøtter og hakk nok til å fylle 1 kopp hver, og reserver resten. Legg corned beef i aksjepotten. Tilsett hakkede løk, gulrøtter, malteddik, stout øl, sennepsfrø, korianderfrø, svarte pepperkorn, dillfrø, hele kylling og laurbærblad. Tilsett nok vann til å dekke corned beef, og rør sammen. Kok opp, dekk til og la det småkoke i ca 3 timer til kjøttet er mørtelt.
Mens corned beef koker, kutt de reserverte løken i åtte kiler og gulrøttene i 2-tommers biter. (Større gulrøtter skal halveres først.) Skjær hvert kålhode i 8 kiler.
Legg løk, gulrøtter og røde poteter til det kokte kornbiffet, med kålen på toppen. Dekk til, og sett den opp igjen. Senk varmen og la det småkoke i omtrent 20 minutter, til poteter og kål er gaffelsmøre.
For å servere, kutt corned beef mot kornet i tynne skiver og følg med de kokte grønnsakene. Dijonsennep og / eller grovkornet sennep kompletterer corned beef som valgfrie krydder.
Oppskriftstagger:
- Potet
- corned beef og kål
- hovedrett
- british
