Granen spiser / Ulyana Verbytska
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 10 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 405 | kalorier |
| 20g | fett |
| 53g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 10 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 405 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 20g | 25% |
| Mettet fett 11g | 53% |
| Kolesterol 131 mg | 44% |
| Sodium 423 mg | 18% |
| Totalt karbohydrat 53g | 19% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 157 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne fantastiske cranberry opp-ned-kaken er en fin måte å feire sesongen på! Den terte tranebær- og brunt sukkerblandingen på den søte kaken er den perfekte smakskombinasjonen. Legg denne imponerende kaken til din Thanksgiving eller juledessert-meny for virkelig å avslutte høytidsfestene med stil.
ingredienser
- 2 store egg
- 3/4 kopp brunt sukker (pakket)
- 4 ss smør
- 2 1/4 kopp tyttebær (ca. 8 gram, friske eller frosne og tine)
- 1 appelsin (glød og juice, delt)
- 1 1/2 kopp (6 3/4 ounces) mel til alle formål
- 2 ts bakepulver (helst aluminiumfritt)
- 1/4 ts salt
- 1/2 kopp smør (romtemperatur)
- 1 kopp kornsukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 kopp melk
- 1/4 ts krem tartar
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Skill eggene. Legg eggehvitene i en liten blandeskål i rustfritt stål eller glass og sett til side. Legg eggeplommene i en liten bolle eller kopp og sett til side.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Forvarm ovnen til 350 F.
Kombiner brunt sukker og smør i en 9-tommers rund kakepanne (ikke vårform) og sett den i ovnen. Når smøret har smeltet, rør og fortsett å koke i 5 minutter, eller til det bobler over det hele. Ta kjelen ut av ovnen og sett den på et stativ.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Kast tyttebærene med appelsinjuicen i en bolle. Dryss tyttebærene over brunt sukker og smørblandingen.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
I en middels bolle kombiner du mel, bakepulver og salt; rør for å blandes grundig og sett til side.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Pisk det granulerte sukkeret med 1/2 kopp smør i ca 4 minutter, i en miksebolle, eller til det er lyst og fluffy.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tilsett eggeplommene, en om gangen, og slå godt etter hver tilsetning. Tilsett vanilje og appelsinskall.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tilsett omtrent en tredjedel av melblandingen i den kremede blandingen og slå på lav hastighet til den er blandet. Pisk inn halvparten av melken.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tilsett ytterligere en tredjedel av melet og bland godt. Pisk inn den gjenværende melken og bank deretter inn den gjenværende melblandingen. Pisk til den er godt blandet.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Pisk eggehvitene med kremen av tartar eller sitronsaft til det blir myke topper.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Brett eggehvitene i røren.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Fordel røren jevnt over tyttebærsjiktet.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Stek kaken i 35 til 45 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten av kaken kommer ut ren.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Avkjøl kaken i pannen på et stativ i 15 minutter, og vend den deretter forsiktig inn på en kakeplate.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Server kaken varm eller i romtemperatur med nypisket krem.
Granen spiser / Ulyana Verbytska
Tips
- Hvis du ikke har fløte av tartar, bytter du ut med 1/2 ts sitronsaft. Hvis tyttebærene er frosne, tar du dem ut av fryseren omtrent 20 minutter før du planlegger å lage kaken. Eggene er mye lettere å skille når de er kalde, så skille dem fra hverandre og la dem stå til de kommer i romtemperatur. Kjøpe en restkake i opptil 3 dager. Hvis du ikke har en dekket kakeplate, stikker du flere tannpirkere i kaken og deretter dekker kaken med folie. Tannstikkene vil holde folien unna det klissete tyttebærtoppet.
Oppskriftstagger:
- Kake
- dessert
- amerikansk
- jul
