Spacekadet / Wikimedia Commons / Public Domain
- Totalt: 105 minutter
- Prep: 60 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 24 ruter (24 porsjoner)
Kroatiske Čupavci (CHOO-pahv-tsee) er små svampekaker fylt med vaniljesaus, dyppet i sjokolade og dekket med kokosnøtt. Det kroatiske navnet kommer fra čupavi , som betyr "lodne", fra utseendet til kokosnøtten. Noen kroatiske oppskrifter krever honning i svampen og rummen eller annen brennevin i sjokoladen, og noen dekker hele svampkaken med sjokolade og kokosnøtt, mens andre bare dekker toppen.
Sammenlign med verdens enkleste kakeoppskrift. Her er et større bilde av kroatiske lamingtons eller cupavci.
ingredienser
- 1 oppskrift Moist Sponge Cake (laget i en 13x9-tommers langpanne)
- 1/2 oppskrift
- For sjokoladebelegg:
- 4 til 8 gram semisøt sjokolade (hakket)
- 1/2 til 1 kopp melk
- Kokosmel, som kokosovo brasno fra Vitaminka
Trinn for å gjøre det
Skjær avkjølt svampekake i to horisontalt. Plasser den nederste halvdelen i en ren perkamentforet 13x9-tommers langpanne. Hell konditorfløte på toppen og legg deretter den øvre halvdelen av svampekaken på konditor. Plasser i fryser i flere timer eller til de er faste nok til å skjære lett.
Slik lager du sjokoladebelegg: Hvis du bare skal dekke toppene på rutene, bruk 4 gram sjokolade og 1/2 kopp melk, ellers bruk de større mengdene. Legg en hakket sjokolade og melk i en mikrobølgesikker bolle. Varme i 1 minutt. Fjern fra mikrobølgeovn og rør til den er jevn. Sjokoladen skal være på den tynne siden, men ikke rennende. Det kan hende du må tilsette mer melk. Sett til side for å avkjøle litt.
Vend svampkaken på pergamentpapir og skrell av pergamentpapir som foret bunnen av pannen. Vend igjen på et skjærebrett. Trim alle fire sidene av den fylte svampekaken slik at du har et perfekt rektangel. Skjær i 24 jevne firkanter. Forsikre deg om at firkanter er halvfrosne før du dypper ned varm sjokolade, ellers vil konditorkremen renne ut.
Dypp raskt alle sider av rutene i sjokolade, og mudre deretter i kokosnøtt. Det blir litt rotete, men resultatet er verdt det. For en penere jobb, dypp bare toppene på rutene i smeltet sjokolade og mudre bare toppene i kokosnøtt. Oppbevares dekket i kjøleskapet.
Oppskriftstagger:
- svamp kake
- dessert
- østeuropeisk
- jul
