Steve Skjold / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 40 informasjonskapsler (20 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 540 | kalorier |
| 58g | fett |
| 4g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 40 informasjonskapsler (20 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 540 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 58g | 74% |
| Mettet fett 5g | 27% |
| Kolesterol 50 mg | 17% |
| Natrium 130 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 4g | 2% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 49 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Langt mer delikate og mindre søte enn tunge amerikanske traktkaker, skandinaviske rosettkaker er en forsvarlig ettergivelse uansett årstid.
ingredienser
- 2 store egg
- 2 ts. vaniljesukker (eller 2 ts. hvitt sukker pluss 1 ts. favoritt-smaksatt ekstrakt)
- 1 kopp melk
- 1 kopp mel
- 1/4 ts. salt
- 5 kopper rapsolje til steking
Trinn for å gjøre det
Visp sammen eggene, sukkeret, ekstrakten (hvis du bruker) og melken godt. Sikt sammen melet og saltet, og visp deretter inn i væsken til det blir innarbeidet i en røre tekstur av tung krem. Hvis tiden tillater det, kjøles i to timer (merk: Selv om dette trinnet ikke er nødvendig, vil rosettene dine være sprøere hvis du lar røren hvile i denne perioden).
Varm 2 til 3 tommer rapsolje i en frityrgryte eller i en stor, tung stekepanne over middels høy varme til mellom 360 F og 365 F. Når oljen har nådd varme, senk rosettjernet ned i oljen for å raskt varme opp den. Hell røren i en grunne firkantet panne eller beholder (dette vil gjøre det lettere for deg å dyppe rosettene).
Dypp forsiktig det oppvarmede rosettjernet i røren slik at røren dekker bunnene og sidene eller strykejernet, men ikke dekker topper. Dypp det batteridekkede rosettjernet i gryten, og senk det helt ned i oljen.
La rosettene steke til de er gyldenbrune, og bruk en knivkant for å skrape bort overflødig røre øverst. Når du bruner, kan rosettene dine frivillig falle av jernet i oljen. I så fall er det bare å steke dem på hver side i noen sekunder til de er brune, og deretter ta ut av pannen med tang eller en spisepinne.
Hvis rosettene dine har festet seg til strykejernet mens du brunet, bruker du kniven til å lirke dem forsiktig bort fra strykejernet på papirhåndklær. Vend og kul.
Etter at informasjonskapslene er avkjølt, kan du enten lagre dem i en lufttett beholder eller fryse dem til senere bruk. Strø med pulverisert sukker (og kanel om ønskelig) rett før servering.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- dessert
- scandinavian
- tilbake til skolen
