Diana Rattray
- Totalt: 6 timer 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 6 timer
- Utbytte: 1 pott (10 porsjoner)
Denne crock pot tacosuppen er en enkel kombinasjon av malt biff, bønner, mais og tomater, og det gjør nok for 10 til 12 personer. Vi liker å legge løk og hvitløk til tacosuppen vår, men den opprinnelige oppskriften inkluderer ikke dem. Rotel-tomatene tilfører varme, men legg gjerne til litt hakkede jalapeno-paprika eller milde chilipepper for å jazse det opp enda mer.
ingredienser
- 2 pund malt biff
- Valgfritt: 1 kopp løk (hakket)
- Valgfritt: 1 fedd hvitløk (hakket)
- 2 (15 ounce) bokser Ranch-Style bønner eller chilibønner
- 2 (15 ounce) bokser hele kjernekorn (tappet)
- 2 (14, 5 ounce) bokser stuede tomater (hakkede)
- 1 (10 ounce) kan Rotel (tomater med grønn chili)
- 1 pakke Ranch-Style Dressing Mix
- 1 pakke tacokrydder
- Pynt: strimlet cheddarost
- Valgfritt: tortilla strips
- Valgfritt: korianderblader
Trinn for å gjøre det
Varm oljen i en stor stekepanne på middels varme. Når oljen er varm, tilsett kvernbiff og løk, hvis du bruker det. Kok under omrøring og bryt opp til løken er mør og storfekjøttet ikke lenger er rosa.
Tøm den kvernede okseblandingen og overfør den til det sakte serviseinnsatsen. Tilsett hvitløk, hvis du bruker, sammen med bønner, mais, stude tomater, tomater med grønne chiles, dressing mix og taco krydder.
Dekk til og stek på LAV i 6 til 8 timer.
Pynt med strimlet ost, sammen med korianderblader og smuldrede kjøpte tortillachips eller hjemmelagde tortillastrimler, hvis ønskelig.
Tips
- Hvis du ikke har chilibønner eller bønner i Ranch-stil, er det enkelt å lage en erstatning. Bruk 2 bokser med pintobønner, 1 ss chilipulver, 1 ts malt kummin, 1/4 ts hver hvitløkspulver og løkpulver, og 1/4 ts oregano. Hjemmelagde tortilla strips - Bruk en skarp kniv eller pizzaskjærer til å skjære 8 til 10 mais tortillas i tynne strimler. Varm omtrent 1/4 til 1/2 tomme vegetabilsk olje i en dyp stekepanne. Stek tortilla stripene til de er sprø. Fjern tortillastrimlene med papirhåndklær eller brunt papir for å renne av. Dryss lett med kosher salt og bruk til pynt av porsjoner tortilla suppe.
Oppskriftsvarianter
- Bruk krydret pepper jack cheese som pynt til suppen. For å erstatte Ro-Tel-tomatene, bruk en 14, 5-unse boks med terninger og en liten boks med hakkede chilipepper eller noen få spiseskjeer hakket jalapeño paprika.Server suppen med kalkkiler og en dukke med rømme eller guacamole.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- crock pot taco suppe
- hovedrett
- tex-mex
