Justin Bernhaut / Stockbyte / Getty Images
- Totalt: 90 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner gulrot-soufflé
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 315 | kalorier |
| 16g | fett |
| 38g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner gulrot soufflé | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 315 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 21% |
| Mettet fett 9g | 43% |
| Kolesterol 143 mg | 48% |
| Natrium 360 mg | 16% |
| Totalt karbohydrat 38g | 14% |
| Kostholdsfibre 4g | 15% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 116 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne gulrot souffle-oppskriften lager en herlig og puffet sideskål til noe oksekjøtt-, svinekjøtt- eller fjærkre-måltid. Det er også et ideelt tilbud om hovedmåltid for vegetarianer og et deilig dessertalternativ for alle som virkelig elsker gulrøtter.
Dette er en utradisjonell soufflé fordi eggene ikke skilles og hvitene slås til de er stive før de kombineres med de resterende ingrediensene. Volumet her er fra bakepulveret.
ingredienser
- 2 kilo gulrøtter (skrellet og trimmet, kuttet i biter)
- 1/2 kopp / 4 gram smør (romtemperatur)
- 2 store egg (romtemperert, slått)
- 3 ss mel (til alle formål)
- 1 ts bakepulver
- 3/4 kopp sukker (granulert)
- 1/8 ts kanel
Trinn for å gjøre det
Kok gulrøtter i kokende saltet vann til de er møre, omtrent 20 til 25 minutter. Tøm godt av og mos mens du fortsatt er varm.
Varm ovnen til 400 F. Smør en 2-kvarts sofflé-rett.
Komb de mosede gulrøttene med smør, egg, mel, bakepulver, sukker og kanel. Hell i den tilberedte souffléretten og stek i 15 minutter. Senk varmen til 350 F og stek 45 minutter lenger.
Ta ut av ovnen og server umiddelbart.
Hva er egentlig en Soufflé?
En soufflé er en lett og luftig blanding som vanligvis får volumet fra stivpiskede eggehviter som er kombinert med de andre ingrediensene.
De kan være søte eller salte, varme, kalde eller frosne. Bakte souffler er skjøre og må spises så snart de kommer ut av ovnen, fordi rømming fra varm luft som er fanget i dem vil få dem til å tømme ut og miste det vakre, fluffy utseendet.
Krydret soufflés blir ofte bakt og servert varmt og kan lages med ost, kjøtt, sjømat eller grønnsaker.
Dessertsoffler serveres vanligvis varme, kalde eller frosne og lages med fruktpuré, sjokolade, sitron eller alkohol.
Flere gulrotoppskrifter
Søt og sur gulrøtteroppskrift: Denne enkle asiatiskinspirerte oppskriften er laget med ananas, paprika, eddik og soyasaus for en søt og sur tang. Det beste av alt er at det tar bare 20 minutter å tilberede og lage mat.
Bakte gulrøtter med cheddar ostesaus : En enkel, enkel cheddar-ostesaus gjør disse gulrøttene til en veldig spesiell gryte. Brødsmulepålegg gir retten litt knasende tekstur.
Gulrøtter med friske urter oppskrift: Her er en annen enkel gulrot tallerken som er selskap verdig med tilsetning av løk, urter og en skvett fersk appelsinjuice. Tilsett ristede skiver eller skiver mandler eller strimlet eller revet parmesanost rett før servering for ytterligere forbedring.
Oppskriftstagger:
- Gulrot
- sidefat
- sør-
- påske
