Granen
- Totalt: 48 timer
- Forberedelse: 48 timer
- Kok: 0 minutter
- Kjøletid: 24 timer
- Utbytte: 2 pints (16 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 12 | kalorier |
| 0g | fett |
| 1g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 pints (16 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 12 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 88 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 1 g | 0% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 6 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne sennepsoppskriften er laget med hele brune og gule sennepsfrø sammen med hvitvin og vineddik. Det er i utgangspunktet en variant av den klassiske Dijon-sennep, og den er blandet slik at den får en litt knasende tekstur.
Du må suge sennepsfrøene i 48 timer før du starter prep, og den ferdige sennepen må kjøles ned i ytterligere et døgn for å stabilisere seg, men den faktiske klargjøringstiden er mer som 30 sekunder.
ingredienser
- 4 ss brune sennepsfrø
- 4 ss gule sennepsfrø
- 1/2 kopp tørr hvitvin (for eksempel en god kvalitet Chablis, Sauvignon Blanc eller Chardonnay)
- 1/2 kopp hvitvinseddik (eller sherryvineddik)
- 1/2 ts Kosher salt
- 2 ss melis
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Komb sennepsfrø, vin, eddik og sukker i en glassbolle. Det er viktig å bruke glass fordi syren i vin og eddik kan reagere med visse typer metall og gi en god smak.
Granen
Dekk til med plastfolie og la sitte i romtemperatur i to dager.
Granen
Overfør innholdet til en blender, sammen med saltet, og bland inn til du oppnår ønsket konsistens. 30 sekunder skal være omtrent riktig.
Granen
Overfør tilbake til en glassburk med et tettsittende lokk og sett i kjøleskap i ytterligere 24 timer før du bruker det.
Granen
Nyt!
Sennepen vil oppbevares i kjøleskapet i et par måneder så lenge den er tett dekket.
Oppskriftstagger:
- Smørbrød
- Dijon sennep
- amerikansk
- tilbake til skolen
